西兰花菜中之肉,富含植物性蛋白质
BY：大叔18岁 2024-09-27 17:18:35 930 ℃
营养师常告诫人们要少吃肉，可是肉吃少了，又可能缺乏蛋白质。美国《健身》杂志近日指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。
上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞教授告诉记者，和其他蔬菜比起来，西兰花确实算蛋白质高的。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1%—2%之间，比如大白菜的蛋白质含量是1.5%，小油菜的蛋白质含量是1.8%；可西兰花的蛋白质含量却高达4.1%。当然，西兰花的蛋白质含量与肉是不能比的，比大豆类也要低。但对喜欢吃菜的人来说，却是一个好选择。
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营养师常告诫人们要少吃肉，可是肉吃少了，又可能缺乏蛋白质。美国《健身》杂志近日指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞教授告诉记者，和其他蔬菜比起来，西兰花确实算蛋白质高的。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1%-2%之间，比如大
西兰花菜中之肉,富含植物性蛋白质
西兰花营养师常告诫人们要少吃肉，可是肉吃少了，又可能缺乏蛋白质。美国《健身》杂志近日指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1%—2%之间，比如大白菜的蛋白质含量是1.5%，小油菜的蛋白质含量是1.8%；可西兰花的蛋白质含量却高达4.1%。当然，西兰花的蛋白质含量与肉是不能比的，比大豆类也要低。
小炒蛋白西兰花
食材西兰花300克蛋白2个梅花肉100克姜少许盐适量鸡精少许酱油1匙1梅花肉切片，熟蛋白切条梅花肉切片，熟蛋白切条。2热锅凉油，下姜片润锅热锅凉油，下姜片润锅。放蛋白、西兰花一起煸炒，锅里淋一锅铲冷水，让西兰花保持翠绿。3熟白菜叶铺在盘子一角做装饰熟白菜叶铺在盘子一角做装饰。4倒上炒熟的西兰花即可上桌倒上炒熟的西兰花即可上桌。注意事项西兰花可以生炒，也可以焯熟再烩。梅花肉先下锅也不会老，别的肉最好后下锅。
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