家长请留神别让宝宝把饮料当奶喝

含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳是一回事吗?

留神，别把饮料当奶喝

面对种类繁多的含乳制品，是否选对了适合孩子的饮品?市场上看似相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳，其实并不是一回事。通俗地讲，含乳饮料和乳酸菌饮料就是牛奶中加入水和调味剂制成的产品，其营养价值是不能同酸乳相提并论的。专家提醒家长，在购买“奶类”产品时，家长要仔细识别含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳。

一些含乳饮料用较大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”等冠冕堂皇的名称，可细心观察后，才发现旁边还有“乳饮料”和“饮料”等关键小字。而喝过这种酸奶的消费者反映，一些廉价酸奶就像被注了水一样平淡无味，并非像宣传的那样物超所值。

含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳的区别

含乳饮料是以鲜乳或乳粉为主要原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其蛋白质及脂肪含量均不得低于1.0%，通常可以在常温下保存较长时间。

乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制得乳液，再加入水、糖液等调制而成的产品，按是否经杀菌(即产品内是否含有乳酸菌)，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，其蛋白质含量不得低于0.7%。此类产品中的活性产品必须在冷藏条件下保存，保质期通常较短，非活性产品一般可以在常温下保存较长时间。

酸乳是牛乳经发酵后的乳制品，纯酸乳蛋白质含量不得低于2.9%，风味酸乳蛋白质含量不得低于2.3%。酸乳一般必须在冷藏条件下保存。

目前市场上一些生产者打着“酸牛奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念，在产品名称上大打“擦边球”。

牛奶：

牛奶是营养丰富的饮品，我国民间有句俗语：“金水、银水不如奶水”。全国第三次营养调查和中国总膳食研究结果表明，我国居民钙的摄入量远远不能达到中国营养学会1988年修订推荐的每日营养素膳食供给量，只占到建议供给量的50.7%～57.3%。

而牛奶除含丰富的蛋白质和维生素外，含钙量较高，且易被人体吸收利用，是首选的天然补钙品，很难用其他食物代替。

酸奶：

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果。

发酵过程使奶中糖和蛋白质有20%左右被分解成为小分子。经过发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。

特别是对乳糖消化不良的� �群，喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3、成人一天所需钙量的1/5。