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对于老生常谈的减肥大业,饮食是怎么样都不能忽略的,当然对于饮食也有着不少的方法,怎样才能最简单最方便的通过饮食来帮助减肥呢?醋,对,今天大厨艺小编就来谈谈醋的用途。
醋是最常见的调味品之一,具有降压降脂降糖等多种保健功效。
据美国《吃好》杂志最新报道,《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究发现,吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感,防止过量饮食,帮助减肥。
新研究中,亚利桑那州立大学营养学系主任、营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士及其同事让两组参试者除了醋之外,吃同样的食物,并测量其餐前及餐后血糖水平。结果发现,与用餐时不加醋相比,吃饭时加一勺苹果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外,吃醋还可以使参试者一天食物热量摄入总量减少200至275千卡。
约翰斯顿博士分析指出,醋中的酸性物质可抑制淀粉的消化,醋的这种作用与纤维素相当,可以大大降低淀粉的消化速度,防止血糖骤升,同时还可增强餐后饱腹感,防止暴饮暴食。
以上告诉我们,科学研究表明,每天的食物的中加上少量的醋,来帮助提高口感的同时,也为减肥提供一定的助力。大家可以试试哟。
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