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肉饼,相信可以让很多人胃口大开吧,今天小编给大家带来的幼儿食谱就是里脊肉扒,是肉饼的变身哦,而且外焦里嫩,下面就一块去看看里脊肉扒的做法吧!
食物原料:
主料:牛里脊肉200克
调料:黄油10克,盐2克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油30克
制作方法:
1、将里脊的筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻把肉饼砸平,再用刀把肉饼收圆,用刀尖在肉扒上点剁均匀,避免炸时收缩,两面撒匀胡椒粉、精盐。
2、往煎盘内放入油,烧到九成热,把里脊放入,两面煎成金黄色,将油滗出,放入黄油稍煎一下,用辣酱油一烹,放入肉汁,稍煎即可(以外焦里嫩,中间有血汁为宜)。
小提示:
1、里脊煎好上菜时,将肉扒放到盘中,可将炸土豆条、煮红菜头丁、煮胡萝卜等蔬菜加热后配放在里脊的四周一起上桌食用。
2、因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
食谱类别:
3-6岁宝宝食谱
营养经:
味香,外焦里嫩。
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可选择牛奶、配方奶粉或母乳喂养。
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