果酱虽然不能提供丰富的
维生素,但是
水果中的胶、
矿物质和纤维还在,另外一些
抗氧化成分如
类黄酮、
花青素也保存了,所以吃
果酱还是可以补充营养的。现在市场上比较受年轻人欢迎的
柚子茶,也属
于果酱类,其中含有类黄酮等营养素,可以
美白皮肤。
不过有些生产
商会在果酱中加入
琼脂、
柠檬酸、香精等来凑数,所以购买时注意看一看配料表,原料越简单越好,最好只有
水果和糖两样。放一点
柠檬酸和
果胶还是可以接受的,但香精、色素、防腐剂、琼脂之类的配料最好没有。从原料来说,富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。比如说,
蓝莓果酱自然是最佳选择,优质的
山楂果酱和
草莓果酱也非常出色。
不过由于果酱的含糖量达60%以上,它的能量不可忽视。所以,每天1勺即可,不要吃得太多。
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百香果果酱的常见做法一材料:百香果600公克;麦芽糖150公克;细砂糖150公克;柠檬1/2个做法:1、柠檬洗净榨出果汁备用;百香果切开取出果肉备用。
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果酱的制作方法说起果酱,想起《小森林》。甜蜜和美好果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。对于大部分女孩来说,自己动手熬制果酱,除了珍惜食材,更多的是一种心情的放松。简单的食物,在加入果酱后,得到了升华。将制作好的果酱装入瓶中,尽量装满不要留空气。
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果酱
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