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食品添加剂及一些罐装食品的包装上均含有铅,长期少量的摄入也可引起中毒。加工食品一般包括经高温处理的油炸、罐装食物或清凉饮料等食品。
加工食品不宜多吃的原因是,食品在加工过程中不但会使一些营养物质受到破坏,而且还含有许多影响人体
健康的添加剂及防腐剂等。食品添加剂及一些罐装食品的包装上均含有铅,长期少量的摄入也可引起中毒。特别提出的是铅能严重影响小儿
中枢神经系统,使
大脑皮层兴奋和抑制过程发生紊乱,出现活动过度或不爱动、反应能力及
记忆力下降等症状。
防腐剂内一般还含有
矿物质磷,经常食用会导致磷摄入过量。在机体内,磷与
铁均是组成骨骼及
牙齿的主要成分,正常情况下,它们保持着平衡状态,如果体内磷摄入过多就会破坏
钙磷代谢的平衡,导致骨骼与牙齿的
发育异常。
饮料中的糖分含量比较高,长期饮用容易引起
腹胀、
食欲减退等不良症状。一些
冰镇冷饮还可使胃部的
血管收缩,
胃粘膜受到损伤,引起胃的
消化功能紊乱,久而久之,会造成
营养不良及
婴幼儿发育迟缓。
油炸食品也属加工食品中的一种。经过油炸的食品一般都会破坏食物中的
维生素,使
脂肪含量增加,常吃这种食品可造成体内
脂肪及
胆固醇的
积聚,使人
肥胖。所以无论从哪个角度看都不应该经常吃加工食品,尽量要选择新鲜安全的食品,以保证人体的营养需求。
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