皮蛋食用不当小心引起中毒
BY：Trixie 2024-07-17 11:25:48 200 ℃
最近，某市一农户一家四口食用“青椒拌皮蛋”后，三人相继出现发热、恶心、呕吐、糊状腹泻、头痛、头晕、四肢乏力等中毒症状，因治疗抢救及时，幸而未造成严重后果。
有关皮蛋含铅量高，经常食用会造成重金属铅在人体中的积存，影响健康，严重的会造成铅中毒，因此应尽量少吃或不吃皮蛋。
中国消费者协会提供的信息显示，皮蛋美味可口，是广大消费者餐桌上的一道常菜。但消费者要注意，食用皮蛋不当易中毒。
皮蛋在腌制、运输、销售、存放过程中，极易受到各种细菌的污染，特别是沙门氏杆菌的污染。该细菌随皮蛋进入人体后，在肠结膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使食用者出现中毒症状。
有关专家提醒消费者应食用新鲜、无破损、无异味的皮蛋。应选购和食用“无铅皮蛋”。应采用无铅工艺和原材料腌制的皮蛋，其含铅量远低于采用传统工艺腌制的皮蛋。建议皮蛋熟食。
如煮汤食用、去壳后上笼高温蒸5分钟，晾凉后再食用等。专家特别提醒，食用皮蛋后，若出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水稀样便、头痛、头晕、四肢乏力等症状时，要及时就诊。
皮蛋轻微中毒的症状是什么,皮蛋轻微中毒怎么办
一、皮蛋轻微中毒的症状因为皮蛋里面含有一定量的铅,所以如果食用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。如果长期食用皮蛋,还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱,造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的,因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味,即使有些过期变
孕妇可以吃皮蛋吗 孕妇常吃皮蛋易铅中毒
孕妇可以吃皮蛋吗皮蛋虽然口味特殊，比较下饭，但是对于孕妇来说，是不建议食用的。孕妇常吃皮蛋易铅中毒如果孕妇在怀孕期间不慎铅中毒，会造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。虽然微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童和孕妇来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童和孕妇对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。
松花蛋中毒了怎么办,皮蛋有哪些危害
一、吃松花蛋轻微食物中毒怎么办1、吃松花蛋食物中毒怎么办食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床
Hash：68d95e42c543714261b8eb42b7659ca6ef167c8b
【声明】本文由用户Trixie发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。