防腹黑：5招识别伪劣芝麻油食材选购

BY：Chipo 2024-07-08 07:22:10 1944 ℃

芝麻油，简称麻油，是许多家庭常用的一种调味品，其能增加人们的食欲、降低体内胆固醇含量，对身体大有好处。但如今，“腹黑”的商人甚多，如何识别伪劣芝麻油是如今的消费者们必知的一个常识！下面给大家介绍四种简单的鉴别法：

5招识别伪劣芝麻油

1、看油花

将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而伪劣香油油花小且厚，不易扩散。

2、放冰箱

将香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而伪劣香油则开始凝结。

3、看色泽

用油提子盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金黄色，且很快消失。若油花呈淡黄色，说明混有菜籽油；

4、放锅内

将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白；混有棉籽油会谱锅；混有菜籽油则发青；混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。

5、闻香味

另外，有奇香的芝麻油可能是掺有芝麻香精。

芝麻油和黑芝麻油的分类一、芝麻油1、香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。

芝麻油的选购纯香油呈淡红色或红中带黄，质量好的香油应该清彻透明，不浑浊，无沉淀和悬浮物。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色，掺入其他植物油，可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较小较厚的油花；如有分层肯定掺假。芝麻油的存储避光，阴

芝麻油的功效与作用1.降压我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。2.防治动脉硬化香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱

Hash：0a81025083193703376ff8874f65bfdd11c0b74e

【声明】本文由用户Chipo发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。