可别小看
面条土豆这些不起眼的
主食,他们对预防疾病也大有益处。英国
剑桥大学一项最新研究表明,吃
香蕉和煮熟的
土豆等富含
淀粉的食物,可减少患
肠癌的危险。研究发现,
中国人
淀粉的消耗量是世界上最高的,比英国多一倍以上,而中国的
结肠癌发病率比英国少一半。
淀粉类的食物又是如何起到预防
结肠癌的作用呢?淀粉进入
结肠后,结肠里的
细菌将它分解。在分解过程中,淀粉使可能引起肠癌的废物加快从
消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含
钾丰富,对维持肠道神经
肌肉的兴奋性起至关重要的作用,有利于
大便的畅通,起到防治结肠癌的作用。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后,如
醋、
豆豉、酵母
馒头等,免疫活性物质如B族
维生素等含量增加,有利于维护
肠道菌群平衡,清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用,会产生大量的丁酸
盐。实验已经证明,丁酸盐是有效的
癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制
大肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
所以在
日常饮食中,人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物,一日三餐每顿饭
中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说,每天摄入
淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含
碳水化合物的主食,如
大米、
玉米、
小麦等,以及根茎类食物,如土豆、
山药、
地瓜之外,人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的
水果,如
香蕉、
火龙果等。建议大家可以经常食用比较
健康的淀粉类食物,主要有以下几种:蒸白薯、蒸
山药、蒸
南瓜、全麦
面包、
燕麦片、
煮玉米、
大枣粥、
豆豉等。当然,也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康,应尽量少吃,比如
炸薯条、炸
薯片、含人造
黄油高的
点心、各种精致的
谷类小吃等。
淀粉可减少直肠癌风险
可别小看面条土豆这些不起眼的主食,他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物,可减少患肠癌的危险。研究发现,中国人淀粉的消耗量是世界上最高的,比英国多一倍以上,而中国的结肠癌发病率比英国少一半。淀粉类的食物又是如何起到预防结肠癌的作用呢?淀粉进入结肠后
预防直肠癌,淀粉摄入要保证
土豆,面条里面含有很多的淀粉,淀粉可有很多可别小看面条土豆这些不起眼的主食,他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物,可减少患肠癌的危险。研究发现,中国人淀粉的消耗量是世界上最高的,比英国多
土豆含淀粉,有效阻击直肠癌
每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麦等,以及根茎类食物,如土豆、山药、地瓜之外,人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果,如香蕉、火龙果等。建议大家可以经
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