怎样和馄饨面

说到馄饨，这是大家熟悉的一种面食，在早上的时候很多人都会选择去吃上一碗馄饨汤，不仅汤鲜味美，同时馄饨吃起来的味道以及口感都是非常好的，是很适合我们作为早餐来吃的，那么我们如何制作出美味的馄饨吃，馄饨面如何和，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

怎样和馄饨面

想要制作出美味的馄饨，那么必须要先和好馄饨面才行，所以说我们要准备好高筋面粉500克，然后用盐15克溶化在200克的水中，这时候就可以把盐水合面了，如果发现面是比较硬的，那么就可以再稍加上一点水。使劲的去把面揉成一个面团。等到成团了之后，我们要用湿布把面团全部都包好，发上二十分钟就可以了。

发好面之后就可以开始撖面皮了，把面团揉搓成长条之后，再用撖面杖压开，压成长片之后就可以上杖卷，我们在边卷的时候是需要边压的，这时候我们再松开面皮，同时需要在上面撒上一些干淀粉，然后再用杖卷去压，反复上几次之后，馄饨皮就制作好了。等到我们感觉馄饨面的厚薄度达到要求的时候，就可以把面皮叠起来，然后切成片就可以了，同时在团馄饨面的时候，大家在刚开始的时候，虽然看起来是非常干的，但是越撖，就会变得越软了，所以说和面的时候加的水是一定不能太多的。

在和馄饨面的时候，最好是选择用冷水去制作面团比较好。就是用30度以下温度的水，拌合调制成的面团，如果用冷水去和面，这样是可以避免面粉中的蛋白质产生热变性的情况产生，还可以在其中生成比较多的面筋，同时还可以避免淀粉产生膨胀糊化的情况，所以说这样的面团制作出的馄饨面，韧性很强，味道和口感好，而且还可以让馄饨更容易去包好。

馄饨怎么包

在包馄饨的时候，我们要掌握方法，这样才可以让更快更好的包馄饨，首先要在面粉中加凉水，还需要一点碱，和成面团之后，把整块面团分成小块，然后我们就可以在其中加上些干面粉，同时需要我们尽量的擀开，但是到一定程度的时候就没有办法擀薄了。这时候我们可以用玉米淀粉来取代面粉，是比较好的，可以让馄饨皮更薄一些，然后切成方片就可以了。

在给馄饨和面的时候，最好可以在面粉中打个鸡蛋在其中，而且面是不能太软的，最好是比擀面条更薄。等到擀到合适的时候，我们再选择把擀面棍从其中抽出来，这时候需要我们多撒些干面粉，避免粘连的情况产生，同时在包馄饨的时候，我们应该把食材剁碎，这样才可以更好的去包馄饨。首先把一张馄饨皮放在手心的位置，之后选择用筷子夹上一点馅，放到馄饨皮中，然后把馄饨皮对折起来，放到整张皮一大半的地方，然后再把对折的部分全部都卷起来，最后我们再选择把两边的角往中间捏起来，就包好馄饨了。

吃馄饨的好处

吃馄饨对我们健康是有很大好处的，首先馄饨是属于一种带馅料的食物，所以说营养是比较齐全的，同时馄饨中不仅有素菜，同时也是有我们人体所需要的营养物质，这样是可以起到营养互补的功效，这样是可以达到平衡饮食的效果，同时馄饨还可以有维生素和微量元素，这样促进蠕动。

同时对馄饨来说，因为吃起来的味道是非常鲜美的，同时馄饨也很容易被我们人体消化，再加上馄饨是可以用各种的鲜肉、蛋、鱼、虾，还有时令新鲜蔬菜制作成馅吃的，所以说馄饨吃起来的味道非常好，是增加食欲的好选择，同时馄饨对促进肠胃消化也有好处。

馄饨是非常美味的一种面食，在早上的时候吃上一碗馄饨，对我们补充营养是有好处的，而且对健康也同样有好处，而且我们自己也是可以制作馄饨的，上面介绍的馄饨制作方法，大家不要错过，可以让馄饨吃起来的味道更好。