千张有很多种做法,不同的做法给人们带来不同的口味享受,各具特色,最受欢迎的一种千张做法就是糖醋千张,那么你知道糖醋千张是如何进行制作的呢?虽然不少朋友都喜欢吃这道菜,具体的制作方法并不了解,下面本文将为大家做出相关的解答。
主料:准备半斤左右干豆腐。
调料:三十克酱油,三克花椒,二十克陈醋,一克味精,十克白砂糖,十五克香油,两克姜汁,三十克菜籽油。
做法:
1、把准备好的干豆腐用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;
2、把锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金黄色,质酥脆时舀出多余菜油;
3、然后,在千张锅内加适量水,放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油,煮沸后改用中小火煮一段时间;
4、另起一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
5、待汁浓稠时,加入花椒油,味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。
烹调时要注意:对火候的掌握,一开始用旺火,炸完加水煮沸后,改用中火,汁浓后再改用小火煨进味。
特色:这种做法做出来的千张麻、辣、鲜、香、金黄色,糖醋口味,不仅口味独特,而且能开胃。
以上就是关于糖醋千张的具体制作方法讲解,如果平时想自己在家动手制作糖醋千张的话,那么上文介绍的方法大家可以作为参考,根据以上介绍的方法,制作出来的糖醋千张是比较纯正味美的,当然选择的材料一定要优质,这样才能够使口味更好。
糖醋千张是如何进行制做的
千张有很多种做法,不同的做法给人们带来不同的口味享受,各具特色,最受欢迎的一种千张做法就是糖醋千张,那么你知道糖醋千张是如何进行制作的呢?
千张如何进行制做比较美味有营养
千张是非常具有特色的,千张的味道相当不错,受到了很多人的喜爱,平时宴会上千张经常会被做成各种佳肴,出现在我们的餐桌上,那么你知道千张如何制作比较美味呢?
千张如何搭配 这样吃千张更健康
蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成,这样吃千张是很不错的。千张搭配海带千张和藻类食物吃非常不错,由于千张含有皂角苷,有助于抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,对预防动脉硬化有一定作用。吃千张是有助于我们健康的,在平时我们经常吃千张就可以很好的补充蛋白质,这样对我们健康是有意义的,同时我们经常吃千张还可以很好的增强身体素质,但是吃千张的时候也要注意搭配吃法,合理吃千张才更有助于我们健康。
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