甜味菜里藏着不少盐
BY：Adeline 2024-07-19 14:16:08 5737 ℃
甜味菜里藏着不少盐
甜味菜里藏着不少盐
有的人做菜喜欢放点糖来提鲜，不仅能调和口味，还能增进菜肴的色泽。殊不知，糖是咸味的“减弱剂”，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。
所以在很多甜咸口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的含量更高，比如，糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等菜。在吃这些菜的时候，一定要注意控制食盐的摄入量。
中国营养协会提倡成年人每人每天摄入食盐量不超过6克。尽管吃盐量的标准摆在那，但很多人觉得把握不好每天的量，没法执行，有些简单的方法会有帮助。
酱油、味精、甜面酱、番茄酱、腐乳等调味品中含有大量的“隐形盐”，烹饪时，最好用葱、姜、蒜、胡椒、柠檬汁、虾米等来提升鲜味，替代一部分盐。
把自己家里的人口数乘以6克，再乘以30天，就得出一个月用盐的克数，结果可能是一包盐，也可能是半包盐。然后做饭、腌肉、泡菜都从这些盐里取，这样到月底如果大致差不多，说明你很低盐，如果提前吃完了，说明下个月要加强用盐的控制。
甜味菜里藏着不少盐
甜味菜里藏着不少盐甜味菜里藏着不少盐有的人做菜喜欢放点糖来提鲜，不仅能调和口味，还能增进菜肴的色泽。殊不知，糖是咸味的“减弱剂”，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。所以在很多甜咸口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的含量更高，比如，糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡
炒菜时少放盐,轻松做到减盐不减味
我们知道，如果盐分摄入过量，就会加重肾脏负担，会给我们的身体带来一系列健康问题。不过中国人向来做菜讲究入味，低盐的清淡饮食总让人觉得难以下咽。所以很多朋友很为难，但其实，只要掌握一些小技巧，就能做到减盐不减味。选择低钠调味品。人们常说，盐吃多了对健康有害，其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。市
多醋少糖做菜也能香-怎么减盐不减味？
不少人炒菜时，喜欢油一开，就把盐和葱姜蒜一同下到锅里，或刚放入食材就立即加盐，这些做法都会让盐渗入食材中，而导致用盐量过大。怎么减盐不减味？盐分摄入过量，会加重肾脏负担，带来骨质疏松、高血压等一系列健康问题。其实，只要掌握一些小技巧，就能做到减盐不减味。除低钠盐，低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。
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