吃腌菜时配点大蒜可除有害物饮食之道
BY：Lewa 2024-08-20 12:57:08 1608 ℃
时下我国一些地区腌制咸菜的时节，大家在腌制咸菜时，只要掌握正确的方法，就可以有效地降低亚硝酸盐致癌物的产生。
腌制时间2天以内或20天以上科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4～8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
人工除毒腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照半小时，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
常吃解毒食品如大蒜、茶叶、新鲜蔬菜等。大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低;茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
大家在食用咸菜的时候只要掌握了科学的食用方法，可以有效地降低胃中亚硝酸盐的含量，起到防癌抗癌的作用。
蒜的食疗功效,大蒜的饮食禁忌
此类患者若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，从而加重病情。此外，服药期间最好不要吃大蒜。因此，眼病患者应少吃大蒜。因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。
饮食新概念,大蒜四种养生吃法饮食之道
我们都知道在流感比较多的季节我们是可以多吃大蒜来提高我们的身体抵抗能力的，但是我们有不少人感觉直接吃大蒜很是难以接受的，所以我们今天就要给大家介绍一些大蒜的新奇吃法，让你吃大蒜的同时也享受到美食。一、酱油腌蒜酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下
食用大蒜,6大禁忌事项要牢记饮食禁忌
大蒜是我们日常生活中很好的调味品和保健品，那么，你们真的会吃吗？下面我们就一起来看看大蒜的一些注意事项吧！大蒜的功效：大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与
Hash：4f8ba4f5e4ec818665b1f16a88d438aa35a10efc
【声明】本文由用户Lewa发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。