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血脖肉通常是指猪脖子上的肉,因为是在宰杀猪时放血的地方,所以得此名称,不过,大家知道,这个部位的肉脂肪含量很高而且还有很多的淋巴结存在,所以,在挑选的时候一定要注意选购的要点。
1、看颜色
血脖肉颜色上有两个特点,一个就是由于其脂肪含量高,所以整体看上去白花花的;二是有些商家不做清洗处理,肉色过于红润,是放血过程中被猪血染红的,清洗后会重新变的苍白。
2、闻气味
血脖肉由于淋巴、腺体里病毒的原因,更容易腐败变质,所以一般问起来都有非常不愉快、非常浓烈的腥臭味。
3、摸颗粒
农贸市场的血脖肉,其腺体都未被割除,所以可以摸出夹杂在脂肪粒的颗粒状的淋巴或腺体的结节。
什么是血脖肉,吃血脖肉有什么危害
通常猪肉也会根据其部位不同也有不同的名称,比如前上肉,后上肉以及血脖肉等等。但是,对于血脖肉是什么,相信在生活中大多数人可能都不太了解,对于他又有什么危害也不太清楚,因此我们现在去了解一下关于血脖肉是什么?因此我们了解到了关于什么是血脖肉,同时也了解到了关于他的危害。
血脖肉应该如何来购买
血脖肉通常是指猪脖子上的肉,因为是在宰杀猪时放血的地方,所以得此名称,不过,大家知道,这个部位的肉脂肪含量很高而且还有很多的淋巴结存在,所以,在挑选的时候一定要注意选购的要点。1、看颜色血脖肉颜色上有两个特点,一个就是由于其脂肪含量高,所以整体看上去白花花的;二是有些商家不做清洗处理,肉色过于红润,
咸阳摊贩拿血脖肉做包子
近日,有商贩透露:咸阳一些路边摊或饭馆使用“血脖子”肉包饺子或做水煎包。“血脖子”肉位于生猪颈脖处,内含甲状腺、淋巴结。业内人士称,如果甲状腺不被摘除,食用后有害健康。这种肉比较便宜,1斤才5元昨日上午,在咸阳部分农
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血脖肉
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