鸡蛋变毒蛋！不知道这个常识，害得一家三口食物中毒~
BY：Laila 2024-08-15 00:50:48 374 ℃
食物中毒，竟因吃的鸡蛋清洗过?
近日，沈阳一家三口吃了炒鸡蛋后出现了中毒现象：呕吐、腹泻、发高烧……继而全部送医抢救。
经过调查，食物中毒的原因锁定在变质的鸡蛋。再进一步研究，鸡蛋变质竟是因为——鸡蛋保存前清洗过!
按道理讲，鸡蛋不应该是越洗越干净吗?怎么反而会变质?
洗过的鸡蛋容易被细菌入侵
鸡蛋壳本身是骨质结构，上面有成千上万个细小的孔穴。蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭”了。
如此一来，外面的细菌就很难进入鸡蛋内部;鸡蛋内部的水也不会散失。
一旦保护膜被水洗掉，外部的细菌和病毒就能穿透蛋壳，进入鸡蛋内部。而如果鸡蛋被细菌感染而变质，就会使食用者中毒了。
这样看来，建议大家以后即使蛋壳有点脏，最好用干毛巾擦干净即可，不要清洗之后再放到冰箱保存!
但问题又来了——
鸡蛋吃之前，还洗吗?
对于干净、没有污物的鸡蛋，打蛋前洗不洗问题不大。但假如下锅前是沾满鸡粪鸡毛的鸡蛋，还是洗洗为好!(不要让吃饭的人看到哦)。
如果你还是不放心，担心禽流感病毒或者沙门氏菌入侵，那么最好的办法，就是让它熟透再吃，红烧、清蒸都是不错的选择。
另外，保存鲜蛋有这些小技巧：
1、鲜蛋会一直通过气孔呼吸，因而不要与气味不良的食物混放，避免产生异味;
2、鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，摆放的时候最好将大头向上，避免蛋液影响呼吸作用，导致鸡蛋不够新鲜;
3、放进冰箱储藏时，最好放进包装中，以免其表面的污染物污染其他的食物。
最后，给大家普及一个额外的小常识：
蔬果放冰箱前，最好不要清洗，因为细菌非常喜欢潮湿的环境，带水分密封的蔬果更容易发生腐烂、变质。
如果你非要清洗，那就等水分沥干后再放进冰箱，通风透气的环境更适合蔬果保鲜呦。
饮食卫生常识有哪些,食物中毒注意的知识
一、夏季饮食卫生小常识1.夏季我们不能给宝宝吃剩菜剩饭，尽量做到现吃现给宝宝做，夏季气温升高的原因，很多剩菜都放不住，早上做好的饭菜如果没放在冰箱里，也许下午就坏了，我们在不能确定食物是否新鲜的情况下不要拿给宝宝吃，而且从营养学角度上将，再次加热过的食物营养成分已经流失，我们给宝宝吃的剩菜剩
如何避免含铅食物中毒 饮食小常识
人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。人体蛋白质摄入量若不足，可使组织中铅蓄积量明显上升。若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。这些食物可以补充丰富的蛋白质，对于减少铅中毒有帮助，HIA可以抑制铅的摄入。
夏季饮食常识需全面预防食物中毒
催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。导泻如果病人吃下中毒食物的
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