羊肉泡馍养胃健脾又护肾
BY：Celeste 2024-07-21 15:29:23 655 ℃
羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角，它的香味在《白鹿原》上飘过，被秦腔唱过，更有“天下第一碗”的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让一个身在异乡的西北人沉思很久，更能让一个向往西北的异乡人精神抖擞。
西安饭店与餐饮协会常务理事、“同盛祥”饭庄总经理马月华说，人们吃羊肉泡馍，不单单是吃一个滋味，更是在品味一种文化。传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的，距今已有两千多年的历史。
羊肉泡馍最适合寒冷季节食用，西安营养学会秘书长王义勇说，在西安医学院讲课的时候，他的第一课就给学生们讲羊肉泡馍。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。
从营养学角度说，人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正好可以符合这些条件。与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱，可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易发胖，能给提供更多能量。
羊肉泡馍虽好，但王义勇也不建议常吃，他建议每周三顿左右最为适合，吃的时候一定配上植物纤维丰富的芹菜、菠菜等蔬菜。
马月华说，羊肉泡馍讲究一个“蚕食”，不能翻搅，一搅就泄了香气和热气，最好贴着碗边小口吃，吃到最后一口，还是又香又热的。掰馍要先掰、后撕、再掐，放入羊肉汤，等馍热了，再加上糖蒜、辣酱、香菜，才开始吃，最后再抖抖碗收碎渣，那你就是一个地道的美食家了。
羊肉泡馍养胃健脾又护肾
羊肉泡馍历来就是陕西历史和文学作品的主角，它的香味在《白鹿原》上飘过，被秦腔唱过，更有“天下第一碗”的美誉。一碗正宗的羊肉泡馍可以让一个身在异乡的西北人沉思很久，更能让一个向往西北的异乡人精神抖擞。西安饭店与餐饮协会常务理事、“同盛祥”饭庄总经理马月华说，人们吃羊肉泡馍，不单单是吃一个滋味，更是在品
西安羊肉泡馍——养胃护肾更健脾
吃上一碗正宗的羊肉泡馍不仅能让一个身处异乡的西安人产生弄弄的思乡情绪，更能让那些向往西安的异乡人感到精神抖擞。下面我们就来给大家介绍这西安羊肉泡馍怎么做吧!对于脾胃比较虚弱的人来说，建议平时经常做羊肉泡馍这样一道美食来进行调理，改善症状。
洋葱羊肉汤——健脾养胃滋养气血
洋葱羊肉汤的材料羊肉、洋葱、姜、葱、盐、味精、料酒。洋葱羊肉汤的做法将买来的羊肉先用清水清洗干净，特别是有血水的地方一定要多洗几遍，然后切成大小合适的块放入碗中，加入少许的料酒、生姜抓匀，腌制大约半个小时。上面我们就给大家介绍了洋葱羊肉汤的一些情况，可以发现我们吃洋葱羊肉汤这种食物对健康非常有好处，是能起到一个不错的滋补作用的，这样对我们健康非常有意义，可以很好的补血益气，同时还可以有效健脾养胃，大家不能错过。
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