怎么制作蒸馒头？

蒸馒头只放酵母就输了，按照这个步骤做，蒸出馒头比面包宣软！接下来金投小编给大家介绍怎么制作蒸馒头？

作为北方人，每天吃馒头是必须的，尤其是我爸最爱吃馒头了，早餐和晚餐都必须要有馒头吃，以前总是去街上买馒头，但是现在馒头店的馒头越来越不好吃了。因为他们在蒸馒头的时候总是会放入泡打粉，蒸出来的馒头又大又蓬松，但是稍微放凉，吃着就掉渣。而很多人喜欢自己在家蒸馒头吃，通常都会放酵母粉，但是只放酵母粉蒸出来的馒头并不蓬松。蒸馒头只放酵母就输了，按照这个步骤做，蒸出馒头比面包宣软！

其实蒸馒头的时候放酵母粉是必须的，可是除了酵母粉之外，我们还应该注意多放这两样。首先准备好面粉放入干净的容器中，准备安琪，也就是我们所说的酵母粉，再准备一杯凉白开，一勺白砂糖。酵母粉只需要放一小勺，就可以和白砂糖一起放入面粉中，用筷子搅拌均匀。

然后再准备一袋纯牛奶，隔着热水加热。牛奶变得温热的时候倒入碗中，慢慢地加入面粉里面。一边加牛奶，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状揉搓成面团，如果太干可以加入少量的凉白开。把面揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来两倍大。

因为白砂糖和纯牛奶都可以促进发酵，用这种方法和面比用酵母粉更方便。根本不需要等上五六个小时，最多一个小时面团就会快速发满盆儿。把醒发好的面团撒上一些干面粉，用手挖出来，放在案板上轻轻揉搓，排解出里面多余的空气。用手按压面团变得非常有弹性，这个时候就可以来做馒头了。

把面团搓成条揪成小块肉，搓成圆圆的馒头，放上锅，蒸30分钟即可出锅，这样蒸出来的馒头又大又白又蓬松，吃起来还有浓浓的奶香味，非常美味，比面包还要好吃。学会之后，下次这馒头按照这个步骤，保准蒸出来的馒头宣软蓬松。