![](/uploads/images/nologo/837431.jpg)
不管是中餐还是西餐,每个人都有每个人的喜好。随着社会的发展,现在的年轻人基本上都是在外面解决自己的吃饭要求的,西餐厅应该是大多数年轻人的选择。那么西餐牛肉汤的做法,又有几个人知道呢?有的人有可能天天吃西餐,但是并不知道是怎么做出来的,今天我们就一起来学习一下西餐牛肉汤的做法吧。
首先我们来将牛肉洗干净,切成块状,牛骨头切成一段一段的,然后将洋葱去掉根皮,洗净后掰开。胡萝卜去掉皮,洗干净后切块。芹菜去掉根叶,洗干净后把他们它们放到烤箱里面烤至颜色深黄。
然后将弄好的牛骨头、牛肉放到不锈钢桶里,放入清水,置于火上,先用旺火煮沸之后再改用文火,下入烤好的蔬菜,边煮边打尽浮沫(目的是使汤色纯正,味不发腥)使之保持微开,火靠3-4小时,将汤汁过箩(或纱布)倒入另一不锈钢桶内就做好了(一般可出成品汤20千克左右)。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的营养价值是非常不错的,对于正在生长发育的人还有生病正在恢复的人都是有很好的帮助作用的。但是它属于发物,也是有不适用的人群的。大家在做西餐牛肉汤的时候,可以把浮油撇掉过滤一下杂质,把它单独放在一个盆里,在做别的西餐的时候可以作为焖汤料用油的。
牛肉汤的功效与作用,常喝牛肉汤上火吗牛肉汤的菜品特色
一、牛肉汤的功效与作用1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白
牛肉汤的做法有哪些_两种牛肉汤好吃又营养
牛肉汤也是深受喜爱的汤品之一,那么牛肉汤的香料配方是怎样的呢?咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。牛肉汤有益备孕女性牛肉含有大量的叶酸,对孕妇和婴儿来讲,这是非常宝贵的营养。
牛肉汤的功效与作用_常喝牛肉汤上火吗
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。牛肉的火气真的挺大的。
Hash:d27e8a6abd329c479c7132a719023e352c1f166e
标签:
牛肉汤
牛肉
肉汤
西餐
【声明】本文由用户Maha发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。