酸菜猪大肠不错的开胃佳品
BY：Sally 2024-07-16 19:32:32 824 ℃
酸菜是一种非常开胃的小菜了，而且味道是非常的独特，猪大肠也是我们生活中经常食用的一种食物，这两者一起搭配制作就是可以做出美味的酸菜猪大肠，所以今天小编也是为大家准备了两种这款菜肴的做法，来看看具体的步骤吧。
酸菜猪大肠
做法一
步骤：
1、我们先将酸菜浸泡出咸味，然后是洗干净了切成丝，同时将辣椒切成丝。
2、干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。
3、放酸菜一起煸。
4、放点糖翻炒至酸菜微黄，
5、放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
功效：酸菜是一种非常开胃的食物，而且是含有丰富的维生素C、胺基酸、膳食纤维等营养物质，含有的乳酸菌也是非常的丰富，所以对于我们的肠胃是非常的有帮助，猪大肠也是可以补充身体所需要的营养物质，搭配起来食用味道也是非常的独特。
做法二
食材：猪大肠，姜(适量)，蒜头(适量)，胡椒(适量)，食用油(适量)，盐(适量)，白洒(适量)，鸡粉(适量)，糖(适量)
步骤：
1、大家是额可以先将猪大肠和酸菜洗干净了，沥干水，然后是将姜和蒜拍成末。
2、将猪大肠切成件后，加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟。
3、咸酸菜抓干水切好，热锅倒入咸酸菜慢慢烘干。
5、将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入姜未爆香。
6、然后加糖炒匀后盛起备用，再大火热锅下油爆香蒜头。
7、倒入猪肠爆炒1分钟，随后倒入咸酸菜炒匀，加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了。
功效：猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴止血的功效，酸菜是可以很好的掩盖猪大肠的腥味，所以两种食材搭配起来是非常的相宜，而且也是非常的开胃。
关于猪大肠的做法，在生活中是非常的多，所以我们在这制作的时候是可以结合自己的喜好来进行选择，大家如果是喜欢上面这款酸菜猪大肠的做法，就是可以参考上面的做法来进行制作。
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一、猪大肠怎么洗方法一1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水
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