早餐最好能配点小菜
BY：Ingrid 2024-08-17 07:29:32 666 ℃
上班族和上学孩子们的早餐往往是：一杯牛奶+一个鸡蛋+面包(或饼干)，或者是牛奶+面包+火腿肠。还有凑合的：剩饭+咸菜。说到早餐的重要和营养，人们常常这样回答：“早上很紧张，谁有工夫准备丰盛的早餐？能吃点就不错了。”
其实，早餐不但要吃，而且还要确保营养。因为早餐食物的总量应该是全日食物摄入量的30%。科学营养的早餐不但要有稀有干、有主副食、有荤有素，更应该有蔬菜和水果，早餐果菜类食物的摄入量每人最好保证在250克以上(全日蔬菜水果的摄入量应该在800克左右)，而且，其中应该有150克以上是新鲜的蔬菜。有蔬菜的早餐可以使膳食食物数量增加而能量不增加，这样不仅餐后血糖升高缓慢而持久，能保证整个上午的工作效率，还不会因为食物的能量过少而很快饥饿，同时能保证胃肠道畅通。
快速和凑合的早餐最大的不足，就是没有或者缺乏新鲜的蔬菜。蔬菜中的营养素是鸡蛋牛奶和粮食中所缺乏的，尤其是新鲜蔬菜中的维生素和膳食纤维。但是蔬菜中的维生素是水溶性的，吃多了会从尿中排出，所以最好从一日三餐的膳食中不断供给，而不要一次大量摄入。虽然水果比蔬菜更容易接受，且省事可口，从营养上讲也有很多相近的地方，但是水果的能量比蔬菜高，而且膳食纤维的种类和含量差别较大，所以不要用水果取代蔬菜。
早餐的蔬菜可以是泡菜，也可以是凉拌菜，如拌生菜、拌黄瓜、蔬菜沙拉等，还可以用新鲜的蔬菜榨汁，但榨汁会使蔬菜中部分膳食纤维损失。新鲜蔬菜中的维生素和膳食纤维是非常重要的营养物质，为了您的健康，早餐别忘了吃些蔬菜，良好的早餐饮食不仅能使上午的精力充沛，还可以预防胆石症和心肌梗塞等疾病的发生。
早餐奶能否代替早餐 帮你了解早餐奶
对于早餐奶这样的食物来说，本身我们吃早餐奶是不错的，但是如果说长期用早餐奶来代替早餐的人，对身体健康十分不利。大家在吃早餐奶的时候应该小心对待这一情况才行，如果长时间用早餐奶代替早餐就不可以了，最好搭配其他食物一起食用，因为，早餐奶中的碳水化合物含量比较少，不能满足并维持人体理想的血糖水平，也保障不了大脑正常工作的效率，所以虽然吃早餐奶是不错的，但是我们不能盲目吃，大家应该谨慎对待，合理的去吃早餐奶才是比较正确的选择。
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早餐奶能否代替早餐帮你了解早餐奶
对于早餐奶这样的食物来说，本身我们吃早餐奶是不错的，但是如果说长期用早餐奶来代替早餐的人，对身体健康十分不利。早餐奶除了味道口感比普通奶好以外，营养成分是低于普通奶的，所以说我们吃早餐奶的时候就应该小心应对才行，而且早餐奶虽然没有普通奶的营养价值高，但饥饿时饮用早餐奶，营养成分比吃饼干还要高很多。
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