最易导致食物中毒的六类蔬菜
BY：Yonina 2024-08-17 05:41:45 1065 ℃
四季豆
.hzh{display:none;}最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
鲜蚕豆
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力肿大呕吐发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
金针菜
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙咸进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、呕吐、腹痛。
鲜木耳
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
白木耳
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
青西红柿
此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
我们所列举的这些蔬菜，如果食用得当还是对身体有好处的，之所以会中毒是因为进行了错误的食用方式。更多蔬菜、健康饮食的内容请关注寻医问药饮食频道。
最易导致食物中毒的六类蔬菜
现在社会注重绿色养生喜欢多吃蔬菜，蔬菜虽好，但是稍不注意蔬菜可能就变成毒药。下面寻医问药小编为大家介绍最易引起中毒的六种蔬菜希望您有所警惕。四季豆.hzh{display:none;}最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，
这十类蔬菜不能生吃 小心食物中毒！
下一步小编就带给大家这十类蔬菜不能生吃小心食物中毒！冷拌蔬菜，蔬果沙拉都是大众喜爱的美食，许多人认为，生吃蔬菜味道清爽，又能减少营养流失。在吃这些煮熟的不透的蔬菜时，经常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致人死亡。薯类蔬菜不宜生食的原因是因为薯类蔬菜中含有有毒的苷类物质。木薯块中淀粉含量很高，含有生氰苷类物质，未经浸泡煮熟，食用后会发生氰氢酸中毒。
吃哪些蔬菜会导致食物中毒和疾病
吃哪些蔬菜会导致食物中毒和疾病1.烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。
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