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许多
家庭在烹调
蔬菜、
水果时,常常将皮一扔了之,我家则常常“
废物利用”,将其加工成
环保又
健康时尚的菜。
在我家,“酸辣
萝卜皮”是
家常菜。用红、
白萝卜的皮切成细丝,腌半小时后洗净装碗,撒上
辣椒面、
精盐,浇上热油,搅匀,凉后将
醋及
芝麻粉放入,再搅一下,倒在
萝卜丝上拌匀。这道菜吃起来酸辣爽口,别有风味。
莴苣皮也能食用,将莴苣茎的表皮(太老弃之)切成小块和细丝,用
盐和
花椒腌半小时洗净下锅清炒,是很鲜的
开胃菜。
许多果皮同样可以充分利用。夏天我家的“
西瓜粉皮”是最受欢迎的餐前小菜。做法是将
西瓜皮洗净后削去绿皮,刮去红瓤,切成5厘米长火柴梗粗细的丝,加盐拌透,
腌渍半小时后捞起待用,
粉皮切成4厘米长段,用沸
水泡一下,倒掉水、沥干,稍冷后将
西瓜丝放入,再加
味精、细盐、
姜末、小
麻油拌,天热的时候吃非常清凉爽口。
“
柚皮酿”也是我家的一道特色菜。将
柚子皮削去橙黄色的表皮,置沸水中煮五分钟,挤去苦水,再用清
水泡一天,每隔几小时换水挤去苦涩味,处理完毕后将柚皮切成三角块,中间剖开夹上
肉馅(
瘦肉、
香菇、
葱、蒜剁成泥),开口朝上,慢火煮15分钟出锅了,
柚子皮散发出的香气很是开胃。
柚皮可以用水煮沸后将苦水挤除置烈日下晒干,放
冰箱里长期备用。
炖鸡鸭
排骨时加几片
柚子皮,可以大大消除油腻感,平时
肚子胀气时,我会泡点柚皮茶喝,顺气的效果也不错。
我家做菜不弃“皮”
许多家庭在烹调蔬菜、水果时,常常将皮一扔了之,我家则常常“废物利用”,将其加工成环保又健康时尚的菜。在我家,“酸辣萝卜皮”是家常菜。用红、白萝卜的皮切成细丝,腌半小时后洗净装碗,撒上辣椒面、精盐,浇上热油,搅匀,凉后将醋及芝麻粉放入,再搅一下,倒在萝卜丝上拌匀。这道菜吃起来酸辣爽口,别有风味。莴苣皮
我家做菜不弃“皮” 饮食之道
许多家庭在烹调蔬菜、水果时,常常将皮一扔了之,我家则常常“废物利用”,将其加工成环保又健康时尚的菜。在我家,“酸辣萝卜皮”是家常菜。用红、白萝卜的皮切成细丝,腌半小时后洗净装碗,撒上辣椒面、精盐,浇上热油,搅匀,凉后将醋及芝麻粉放入,再搅一下,倒在萝卜丝上拌匀。这道菜吃起来酸辣爽口,别有风味。莴苣皮
为大家分享两种地皮菜的不错做法
做法1、先将地皮菜洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出。做法1、将地皮菜去杂洗净,猪肉洗净切片。地皮菜是属于一种低脂肪的食物,是可以很好的降脂减肥,而且经常食用地皮菜对于明目是有不错的功效。
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