橄榄油是否对健康有益
BY：Linda 2024-11-05 11:17:56 462 ℃
过去10年健康保健意识普遍提升，欧美国家在各种烹调上，普遍使用橄榄油，例如有些餐厅用橄榄油做成涂面包的酱以取代黄油。一个以七个国家为对象的研究发现，在地中海的克利特岛人，罹患心脏疾病的比例较低，但其饮食中却含高量脂类，而其脂类主要来源于橄榄油，但是克利特岛人的饮食却含少量肉类，丰富的蔬菜、谷类和面包，且体力活动量相当大。事实上，橄榄油含高量单一不饱和脂肪酸，这也是它受到重视的主要因素。
斯坦福大学的Dr.ChristopherGardner曾对1983年以后14个重要的研究加以分析，得出以下的结论：
若一个人非常关心自己的血胆固醇，而选择食用橄榄油或其他任何含大量单一不饱和脂肪，来取代玉米油、黄豆油或其他多不饱和脂肪酸，并不能获得什么特殊效益。不论单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸都不能降低低密度脂蛋白（LDL坏胆固醇）和总胆固醇的浓度，必须借由降低饱和脂肪酸的摄取。当要选择单一或多不饱和脂肪时，可能最好是选择含单不饱和脂肪，它比多不饱和脂肪适合做烹调用油。因为，多不饱和脂肪在烹调过程中较易氧化。
若能接受橄榄油的味道，且不在乎其价格，使用橄榄油是好的；但油菜籽油所含不饱和脂肪酸，较橄榄油高，含单不饱和脂肪酸的浓度几乎一样，而价格较便宜，且普遍。此外，红花油、玉米油和葵花油也都很好，但无论如何，首要原则仍是减少饮食中的总油脂量，其热量必须少于总热量的30%。
橄榄油真的有副作用吗,多吃橄榄油有益健康
所以橄榄油的副作用并不多。橄榄油目前没有发现具有副作用，对我们的身体健康保健只有好处，可以很有效的促进体内血液循环、还可以有效的改善消化系统功能、提高内分泌的代谢，是一款绝佳的保健品。8、由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能。
橄榄油是否对健康有益
过去10年健康保健意识普遍提升，欧美国家在各种烹调上，普遍使用橄榄油，例如有些餐厅用橄榄油做成涂面包的酱以取代黄油。事实上，橄榄油含高量单一不饱和脂肪酸，这也是它受到重视的主要因素。若能接受橄榄油的味道，且不在乎其价格，使用橄榄油是好的；但油菜籽油所含不饱和脂肪酸，较橄榄油高，含单不饱和脂肪酸的浓度几乎一样，而价格较便宜，且普遍。
橄榄油如何健康使用,用橄榄油炒菜对健康有危害吗
一、橄榄油怎样使用比较健康橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。油酸在高温下就直接变成反式油酸啦，反式油酸有害健康，所以橄榄油绝对不能加热。问题是，橄榄油不能加热，什么能加热呢?难道豆油更适合加热吗?油酸在受到高热的时候，随着时间的延长，会
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