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猪肉净
瘦肉300g
红番茄2-3个红色
辣椒4到5个
调和油少许
生抽少许,可不用
盐适量
番茄切成小丁块;辣椒丁和番茄丁越小越好。红三剁,顾名思义,三种食材必须都是红色的,即红色的瘦肉,红色的辣椒,红色的番茄。
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辣椒一定要用红色,否则口感不佳
辣椒一定要用红色,否则口感不佳。注意一定要用这种辣椒,否则太辣。
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辣椒切成小丁
辣椒切成小丁。
瘦肉剁成肉末;
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调和油下锅,油温热后。开始炒制,食材下锅的顺序是关键。先炒瘦肉;瘦肉炒熟后,将肉末用锅铲扒到锅的一侧;开始将辣椒丁入锅
辣椒丁炒1分钟左右,开始加入番茄丁,与第一步的瘦肉末和辣椒丁一同炒约3到5分钟。
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加入少许盐,起锅装盘
加入少许盐,起锅装盘。
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注意事项
红三剁,顾名思义,三种食材必须都是红色的,即红色的瘦肉,红色的辣椒,红色的番茄。辣椒一定要用红色,否则口感不佳。
切番茄时,建议将番茄底部的绿色小块切掉,增加番茄的口感。
四季皆宜家常菜--红三剁
食材猪肉净瘦肉300g红番茄2-3个红色辣椒4到5个调和油少许生抽少许,可不用盐适量番茄切成小丁块;辣椒丁和番茄丁越小越好。注意一定要用这种辣椒,否则太辣。瘦肉剁成肉末;3调和油下锅,油温热后调和油下锅,油温热后。先炒瘦肉;瘦肉炒熟后,将肉末用锅铲扒到锅的一侧;开始将辣椒丁入锅辣椒丁炒1分钟左右,开始加入番茄丁,与第一步的瘦肉末和辣椒丁一同炒约3到5分钟。注意事项红三剁,顾名思义,三种食材必须都是红色的,即红色的瘦肉,红色的辣椒,红色的番茄。切番茄时,建议将番茄底部的绿色小块切掉,增加番茄的口感。
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