芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
BY：Paula 2024-07-01 00:27:19 657 ℃
食材
胡萝卜2-3根芹菜1把鸡蛋2个盐适量食用油适量1
鸡蛋打入碗中，打散
鸡蛋打入碗中，打散。
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芹菜去叶（黄色较嫩的不用去掉）
芹菜去叶（黄色较嫩的不用去掉）。
芹菜去掉根部、斜切成小长条（根部粗壮部分斜着切，后面细的部分可以直接切）；芹菜不能炒太厉害，切太粗不容易熟，要比较均匀。
芹菜过水清洗干净（切了比较容易洗，也可以洗了再切）。
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芹菜沥干去水
芹菜沥干去水。
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锅中放油，小火
锅中放油，小火。
放入生姜和蒜丁炒出香味后放入芹菜，开大火翻炒。
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芹菜快炒好时放少许盐
芹菜快炒好时放少许盐。
放入盐后直接放入胡萝卜翻炒均匀（时间不用太长，胡萝卜生吃都可以的）。
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将芹菜和胡萝卜扒到一旁，倾斜锅底
将芹菜和胡萝卜扒到一旁，倾斜锅底。
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放入鸡蛋液，稍稍成型后用铲子弄碎
放入鸡蛋液，稍稍成型后用铲子弄碎。
把鸡蛋和芹菜胡萝卜混到一起，翻炒均匀，根据自己口味可以加入其它调味品（花椒油、麻辣鲜等，要吃清淡点的也可以什么都不加）；然后就可以装盘啦。
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成品图
成品图。
注意事项
盐要在炒芹菜和胡萝卜的时候加，不要放到鸡蛋里面。
吃胡萝卜芹菜汁的功效和好处,胡萝卜芹菜汁的营养价值
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。下面我们来看看这道胡萝卜芹菜汁的营养价值吧！
吃胡萝卜芹菜汁的功效和好处有哪些,胡萝卜芹菜汁有哪些食用禁忌
下面我们具体看看胡萝卜芹菜汁的功效到底有哪些吧！胡萝卜和芹菜都是常见的健康蔬菜，但是不可否认，它们也是有一定的食用禁忌的哦！
芹菜胡萝卜怎么做凉菜
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