少儿喝生豆浆不科学
BY：Beatrice 2024-07-02 23:48:41 73 ℃
豆浆的营养价值相当于牛奶，并且价格便宜得多，是人们喜爱的大众化食品之一。现代医学分析豆浆蛋白在某些方面优于牛奶，因豆浆偏碱性，与人体血液酸碱度相似。
另外，可以防止对动物蛋白过敏的反应。有人喜欢喝生豆浆，这是不良的饮食习惯。因生豆浆中含有会使人中毒和难以消化吸收的皂索和抗胰蛋白酶。这些成分，在90℃以上时就逐渐分解破坏。
一般情况下，80℃时皂毒索开始膨胀，呈泡沫上浮，造成假沸现象，这时皂毒紊等有害成分尚未被破坏，喝了这种半生不熟的豆浆会引起中毒。一般可在食后的5分钟即发生恶心、呕吐、头痛、腹泻等症状，重者可有全身虚弱、痉挛等。因此，烧豆浆必须煮到100℃后再维持数分钟，才能把豆浆中的毒素均破坏掉。所以，那种未熟透的豆浆，不能随便喝，更不要直接喝生豆浆。
喝豆浆的坏处 科学合理喝豆浆才健康
豆浆对肥胖人士来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。没有熟的豆浆对人体是有害的。饮豆浆的同时最好吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
科学方法饮用豆浆
生豆浆中含有一定量的胰蛋白酶抑制素，以及尿酶、血球凝聚素等因子，这些成分都会妨碍人体胃肠的消化吸收。因为鸡蛋中的粘液性蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能为人体吸收的物质，从而失去营养价值。豆浆中可以加白糖，但不可加红糖。因为红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物。
喝豆浆有什么好处,怎么喝豆浆才算最科学的呢
晚上喝豆浆虽有好处，也不是一整晚随时都可以喝的。晚上喝豆浆最好不要放糖，天然豆浆其实滋味不错的，放糖反而容易破坏其营养成分。怎么喝豆浆才算最科学的呢？可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。
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