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选购食物是我们每天都要做的事情,选购到好的食材,我们就能享受到不同的美味,同时还能保证自己的身体健康,但是如何选购才能达到这样的要求呢?对于常见的一些食物,我们给出下面的这些建议。
软面包。挑选面包,应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低,因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高。从健康角度来讲,口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择,此类面包吃后不仅容易有饱腹感,还能通便。
酥饼干。
同面包一样,在挑选饼干时也应该注意挑选口味清淡、油脂和糖分含量较低的种类。判断饼干油脂含量高低最简单的方法就是观察它的酥脆度,酥脆度低的饼干(也就是较硬的饼干),其油脂含量一般较低,反之,含油量较高。
。此类油炸食品能量和
脂肪含量很高,其中
蛋白质、
维生素、
矿物质等
营养成分都受到了很大程度破坏,容易引发
肥胖、
高血压等疾病。有报道指出,越薄、脆的薯片经油炸温度越高,产生的
丙烯酰胺等有害物质也越多。这类
零食不建议食用。
颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐,但从健康角度讲,这样的馒头对人体健康可能有不利影响。真正的好
面粉并不会
太白,而是奶白色或微黄色,因此,太白的馒头可能被添加了
增白剂,而过于松软可能含有过量的“铝
膨松剂”。
白白胖胖的
猪蹄总是显得那么诱人,然而,这种猪蹄很可能是经过
化学方法泡制后得到的。猪蹄在氢氧化
钠(火碱)溶液中浸泡后会变得臃肿
肥胖,然后再用
过氧化氢(双氧
水)漂白和保鲜,最后加入
亚硝酸钠着色就制成了胖猪蹄,这三种化学物质都会损害健康。真正的好猪蹄应该是淡黄色,且个头偏小。
目前市场上的
海带颜色和厚薄差异很大,正常的海带应该是褐绿色或者土黄色,经过烫煮、冷却、
盐渍、
脱水等工序加工而成的海带为墨绿色,市面上有一些颜色翠绿的海带很可能是经过人为添加色素(如碱性品绿和硫酸
铜等)浸泡而成的,在挑选时应特别注意,尽量不要购买。
红熟肉。
超市柜台中酱肉、酱猪蹄红亮诱人,但这些熟食中可能含
有较多的
亚硝酸盐,存在较大的健康隐患。
亚硝酸盐可以起到防腐和着色的作用,并且添加后肉质粉嫩,卖相更佳。正常的酱肉只有表皮颜色比较深,而用了亚
硝酸盐的肉从里到外都是红色的,而且会有一种类似
火腿的味道,在挑选时可以根据颜色和味道进行判断
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