常吃青蒜好处多降脂杀菌效果好
BY：Vera 2024-08-14 23:37:44 1932 ℃
在日常生活中，青蒜是人们烹调中常用的配菜之一。中医认为橘子有醒脾气、消积食的功效，青蒜中含有一种有效成分——辣素，它有良好的杀菌、抑菌作用，对防治感冒非常有效。下面小编给大家详细的介绍一下青的功效与禁忌：
功效
1.含有蒜素，具有良好的杀菌能力。能预防流感，对于驱虫，也有一定程度的效果。
2.有明显降血脂，预防动脉硬化的功能;还能保护肝脏，阻断致癌物质的形成，预防癌症。
3.青蒜有强烈的杀菌力，能消灭体内的病菌，也能提升维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力，因此是工作疲劳、精神倦怠时最好的选择。
这样吃养生效果更佳：
捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
贮存要领
将青蒜用报纸包好，立着放入冰箱冷藏即可。
烹煮知识
1.青蒜煮的时间长了就会软烂，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，这样才能品尝到清爽的口感与风味。
2.青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
饮食宜忌
2.消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
食用醋的保健功效-抑菌杀菌、降压降脂、控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。食用醋的保健功效-抑菌杀菌、降压降脂、控制血糖醋在食疗方面的好处。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
老醋花生米——降脂降压增强记忆杀菌
老醋的吃法也有很多的，下面就来一起看看老醋花生米的具体做法和它的好处。老醋花生米老醋花生米所需材料主要食材花生仁、醋、酱油、白糖、盐、酱油老醋花生米的做法1、花生仁挑去杂质，洗净，沥干水分。花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效。老醋花生米这道菜大家学会了它的做法了吗，是不觉得方法很简单额呢，方法简单，而且营养价值高，我们平时的生活中应该懂得如何营养搭配才能吃出健康的这个问题，以免一些饮食造成身体不适等影响哦。
苹果煮着吃降脂又杀菌
苹果煮着吃降脂又杀菌苹果煮熟了吃，不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基、抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。苹果一般都生吃，因为生吃苹果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。把苹果煮熟了吃，一般人很少这样做，但它确实有独特的功效。苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。由此可见，熟吃苹果大有益处。
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