专家说粥实现食用与药用的高度融合？ 来看看喝粥的好处

(//)8月4日讯，专家称粥能实现食与药高度融合？吃粥有好处吗？粥是一种将谷类如稻米、小米或玉米放入锅中，用小火慢煮的食物。

早在四千多年前就有粥这种食物，粥走进千家万户的厨房，成为一道佳肴。直到2000年前，神医扁鹊才开始研究药膳，粥也从食物转变为能治病的药。明文记载扁鹊曾用“齐火粥”治疗齐王病。“伤寒杂病论”中也有提及，啜热稀粥一升余，以补药。表明在中古时期，粥可以实现食与药的高度结合。但现在，西方医学的普及，人们可能很少再去花时间熬一碗粥治病了。

但西方医学虽然见效快，但其后遗症也很严重，对人的体验有很大的副作用。在传统文化兴起的同时，中医也慢慢进入人们的视野。中医学注重健康与养生，在当下很受各年龄段人士的喜爱。中医学有个词叫食疗，是指用特定的食物治疗人的疾病，不自觉地在饮食中治疗疾病。稀饭是一种食物，加之现在煮粥设备先进，可实现电子预约，醒后即可吃热粥，因此深受大家的喜爱。

稀饭能治病不在于稀饭本身，而是稀饭里添加的各种配料。如苹果黑米粥，对于水肿，失眠的患者，是一种很好的药膳。苹果不仅富含维他命，还含有一种叫钾的矿物质，对患有水肿的患者来说，能有效地利尿，缓解水肿的程度。使用科学数据报告显示，失眠症患者只要在睡前闻一下苹果味，就能很快入睡。因此，晚上吃一个苹果黑米粥对高压线人来说是不错的选择。「专家说粥能达到食与药的高度融合？过来喝粥的益处：药膳不一定要在生病的时候吃，平时有意识的喝一点，也能起到很好的保健作用。

如山药薏米粥，是很好的早餐选择。山药的药理作用记载在《本草纲目》中，山药含有大量的蛋白质、粘液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素 c等对人体有益的物质，是老少皆宜的食物，可长期食用。

山药具有健脾益精固肾的药用价值� ��请参阅本草纲目。

对于身体虚弱，食欲减退等常见的小病都能很好的治疗。而且薏米还能养胃，吃薏米能很好地促进肠胃蠕动，能很好地帮助体内消化食物。

而且男人如果遗精严重的话还可以多喝薏米粥。做山药薏米粥，很多人会选择用铁棍山药，铁棍山药是中国的极品，据科学家研究，富含 DHEA有抗衰老、提高免疫功能的功效。

可供老年人食用，在强身健体、延缓衰老方面能很好的增强老年人的抵抗力。对年轻的人来说，精液过后还可以作为康复的良药。陆游写过一首《粥食》诗：“天下人皆学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，才能食粥成仙。

”除陆游对粥的喜爱外，也反映出粥在当时已成为公认的延年益寿佳品。