可乐中人工色素有致癌危险
BY：Bonita 2024-07-17 09:47:20 268 ℃
曾被起诉苯含量超标，有致癌危险的可口可乐公司，再次遇到麻烦。据英国《每日邮报》报道，美国的健康团体，公共利益科学中心(CSPI)近日声称：“可口可乐、百事可乐，以及其他食品中添加的焦糖色素含有两种能够导致癌症的化学物质，应该被禁止。”
专家介绍，焦糖与焦糖色素不同。在家里将糖在平底锅中溶化就可以得到焦糖，而可乐以及其他食品中添加的焦糖色素是人工褐色色素，是通过将氨和亚硝酸盐在高压和高温条件下与糖发生化学反应而得到的。在化学反应中产生了两种物质，分别被称为2-MI和4-MI。在政府实施的研究中已证明，这两种物质用于小白鼠可导致肺癌、肝癌、甲状腺癌、白血病等疾病。美国国家毒理学规划处称，有明显证据证明，2-MI和4-MI是动物致癌物，因此可以推断对人体健康一定也有危害。
公共利益科学中心在研究中发现，4-MI大量存在于5个牌子的可乐中。该团体恳求美国食品监管部门、食品和药物管理局采取措施：“这种致癌色素根本就不应该存在于食物中，何况它的作用只是改变食物颜色而已。”
美国条规中将焦糖色素分成了四种类型，其中两种生产时候需要氨、两种不需要。可乐和其他深色软饮料中所添加的焦糖色素是“类型4”，由氨和亚硝酸盐加工而成;另一种加工过程中有氨而不包含亚硝酸盐的焦糖色素是“类型3”，有时出现在一些啤酒、酱油等食品中。
可乐中人工色素有致癌危险
曾被起诉苯含量超标，有致癌危险的可口可乐公司，再次遇到麻烦。据英国《每日邮报》报道，美国的健康团体，公共利益科学中心(CSPI)近日声称：“可口可乐、百事可乐，以及其他食品中添加的焦糖色素含有两种能够导致癌症的化学物质，应该被禁止。”专家
虚惊：可乐色素里的毒性几乎为零
国外学者研究揭示，给大鼠饲料中添加一定剂量的4-甲基咪唑，持续染毒106周，染毒大鼠的平均体重低于对照组，并可观察到阵挛发作、兴奋、多动和步态异常;染毒浓度高的大鼠，单核细胞白血病的发病率明显高于对照组;所有染毒的大鼠，均有肝组织细胞增生、
爱喝可乐？小心焦糖色素让你惹上癌症
喝可乐对健康有害吗？因为防腐剂并非可乐当中惟一令人关注的安全问题，还有焦糖色素中致癌副产物的问题一直受到质疑。嗜喝可乐体内容易长石头热天是肾结石和尿道结石的高发季节，男性尤其要注意少喝可乐及甜饮料。可乐含磷酸，大多数甜饮料含磷酸盐，均有促进钙排泄的作用，使经过肾脏的钙增加。所以，可乐增加肾结石的危险不可忽视。
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