超市标注低脂肪高碳水化合物的食物 未必健康
BY：Sue 2024-07-18 16:30:36 591 ℃
超市“健康食品专区”上标有低脂高碳水化合物的食品，真的很健康吗？近期研究表明，答案是：这并不一定。
在一项长达8年的研究中，有50,000名女性(其中一半人坚持低脂饮食)发现，那些坚持低脂饮食计划的女性患乳腺癌、结肠直肠癌和心脏病的风险并未降低，这表明低脂饮食并不能降低她们的风险。
即使他们也不能减肥。
所以，谁才是让我们不健康和肥胖的真正罪魁祸首？《JAMA》7月刊上的研究表明，碳水化合物才是造成这些问题的根源。
过量的糖会导致血糖急剧上升或降低，使我们容易情绪不稳定，同时也会有一种饥饿的感觉。
关键问题是，我们食用的食物(面包、谷物或土豆)中的所有碳水化合物最终都会分解成葡萄糖，而并非所有脂肪产生的量相等。二是消除偏见，爱上“健康脂肪”研究者分析了126000多人的饮食习惯，这些人在30年间每隔几年就提交一份健康问卷。
试验的内容是：如果用下列三种热量替代饱和脂肪酸所产生的5%热量，会发生什么？简单碳水化合物所含的能量，如葡萄糖或经过精制的谷类食品。能量来自于单一不饱和脂肪酸，如牛油果或橄榄油。
与动物脂肪相比，我们更应该食用来自牛油果和鱼的脂肪。弗朗克教授的观点与许多支持“健康脂肪”概念的研究相一致，例如，在食用合理的前提下，应该多吃坚果、鱼类和牛油果，因为它们含有有益健康的脂肪。而我们所要减少的是精制碳水化合物和糖类零食。三是没有健康食品，但是有健康的饮食方式就像没有垃圾食品一样，世界上也没有绝对健康的食物，有的只是健康的饮食方式：1.以蔬菜为饮食基础。
二、把坚果当作点心：由于它们富含蛋白质，坚果能稳定血糖。果仁也含有丰富的纤维素，纤维素有助于消化并能保持饱足感。3.减少高糖和精制碳水化合物：高糖和精制碳水化合物及低全谷物饮食可导致健康问题，而高全谷物和低精制全谷物饮品则相反，具有积极的健康效果。四、吃牛油果：牛油果虽然脂肪和卡路里含量高，但糖含量低，而且纤维丰富，因此可在饮食中添加少量。
碳水化合物的食物有哪些_什么是碳水化合物
什么是碳水化合物碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜；而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素
碳水化合物是什么_碳水化合物的食物有哪些
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碳水化合物_碳水化合物的食物有哪些
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