大茴香是什么
BY：Bonita 2024-07-21 11:25:55 692 ℃
大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。
①八角茴香在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
②炖肉时，肉下锅就放入八角茴香，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
③做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角茴香同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。 ④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角茴香则会别具风味。
大茴香的功效与作用,大茴香与小茴香有什么不同
一、大茴香的12种功效与作用1、抑菌作用。八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。2、升高白细胞作用。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周
小茴香和大茴香的区别
当看到这个题目的时候，我就开始思考了大茴香和小茴香只有一个字的差别，那么他们两个的区别会有多么的大呢?那么接下来我们就来讨论一下大茴香和小茴香到底有哪些区别?小茴香的样子，和大茴香的不一样。你如果说你认不得大茴香和小茴香那么其实很简单的方法可以区别，就是看他的外形形状，如果是比较大的八角形的，那么他就是大茴香了，如果个头比较小，只有平常我们看到的谷物的那么大小，他就是小茴香了。简单靠这个方法就可以有明显的看到大茴香和小茴香的区别。
大茴香能治疗哪些疾病,常吃大茴香的好处
一、大茴香对哪些疾病有抑制作用抑菌作用八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。升高白细胞作用茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明
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