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秋风渐起,天气渐凉,来上一杯温热的奶茶,美味又驱寒。可在在这一杯杯香浓的奶茶背后,却潜伏着不容小视的健康隐患。到底是什么健康危机呢?让我们通过这个调查报告,一起来揭开奶茶的“真面目”吧。
一、香甜奶茶,广受欢迎
香甜的口味、弹力十足的
珍珠,奶茶自出现以来,就受到了广大消费者的喜爱。在我们的调查中,近89%的受访者喜欢饮用奶茶,其中更有接近30%的人群表示自己几乎每天都会喝上几杯奶茶。
奶茶大受欢迎固然得益于其香甜的口感,另一方面也在于多样化的口味。从传统的原味,到
时尚感十足的
巧克力味,再到充满果香的果味奶茶,奶茶缤纷多彩的口味充分满足了消费者不同的饮用需求,同时也契合了新时代年轻人追逐自我个性和时尚的潮流。因此,奶茶一出现便成为年轻人的宠儿。
二、市售奶茶,多为添加剂配制
在对于奶茶成分的调查中,65%的受访者认定,奶茶的主要成分应当是
牛奶和茶
水。但事实是否真如受访者所认为的呢?
在一项针对奶茶成分的调查中显示,现在市场中所贩卖的奶茶中的主要成分却是奶精、香精、色素等添加剂以及自来水。奶茶中不含奶,已经是奶茶业中公开的秘密。除了这些成分容易保持、使用方便外,主要在于它们的价格非常低廉,能够将商贩的利益提升到最大。以奶茶中的“奶”为例,一盒980ML的
鲜牛奶约在7-10元之间,大约可以做三杯奶茶,而一公斤奶精批发价约15元,却可以做70杯左右的奶茶。以一杯奶茶5元计算,其中的利润空间相差不止百倍。
尽管市售奶茶中也有标榜使用纯奶(或
奶粉)和茶水的,不过此类奶茶一般价格都在20元左右,甚至更高。市面价格在5元左右的奶茶,从成本上而言,可以肯定是不含任何纯奶的成分。
三、“无奶”奶茶营养匮乏,长期饮用不利身体健康
目前市售奶茶大多使用奶精等
化学合成材料配制而成。尽管这些合成材料对人体没有任何的毒副作用,但基于合成材料自身的特性,长期大量摄入还是会给健康带来隐患。
首先,为了营造出鲜浓的奶味,奶茶中多放入大量奶精,而奶精中的反式
脂肪酸却不利于人体健康。
科学研究显示,
反式脂肪酸导致心
血管疾病的几率是饱和
脂肪酸的3—5倍,甚至会损害人们的认知功能。此外,反式
脂肪酸还会诱发
肿瘤(
乳腺癌等)、
哮喘、
2型糖尿病、
过敏等疾病,对
胎儿体重、
青少年发育也有不利影响。
其次,使得
珍珠奶茶大受欢迎的珍珠,虽然嚼劲十
,人体却无法吸收。这是因为珍珠奶茶中的珍珠由
木薯粉制成,但纯
木薯粉制成的珍珠口感不佳,且保存困难。商家为了让珍珠更有“嚼头”,便在
木薯粉中添加人工合成的高分子材料,但人体是无法吸收这些成分的。
再次,赋予奶茶多彩颜色的并非多样化的原料,而是人工色素。众所周知,过量摄入人工色素不仅会增加人患
癌症几率,也会影响儿童的智力与
身体发育。因此人工色素的使用国家有着非常严格的规定。一般而言,品牌奶茶生产厂商基本可以遵守这些规定,而街边奶茶店中色素用量是否符合国家规定就要打个问号了。
最后,即便奶茶中各项成分用量都符合国家规定范围,使用化学合成材料配制而成的奶茶依旧缺乏
钙、B族
维生素和
维生素A、D等人体必需元素。长期饮用会造成人体的
营养缺乏,从而影响人的身体健康。
对此,有专家指出,每天饮用奶茶不宜超过500ML,以免对身体健康造成伤害。喜欢饮用奶茶的朋友,可以多吃些
水果、
蔬菜以及
全谷物制品,这些食品能够降低奶茶中不良成分对身体的伤害,也能补充奶茶中所缺乏的营养元素。
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