羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品。下面,和小编一起了解一下吧!
1、孕期可以吃羊肚菌吗
2、孕期吃羊肚菌有哪些好处
3、羊肚菌怎么保存好
可以吃。
因为羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。孕妇在怀孕期间,除了供自己的营养消耗还要给胎儿提供营养,所以对于营养物质的需求要比其他时候要多得多,自然对于蛋白质、维生素等营养物质的需求也就比较大。而羊肚菌能满足孕妇对营养物质的需求,因此,孕妇是可以吃羊肚菌的。
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白,还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
羊肚菌中含有20%的蛋白质以及多种氨基酸,被认为是摄取蛋白质最好的食物,与黑木耳营养,素有“素中之荤”的美誉。羊肚菌中还含有人体必需的8种氨基酸,这8种氨基酸都是人体自身无法合成的,需要摄入外界食物获得。所以食用羊肚菌是补充蛋白质最好的食物之一。
如果家里有条件的话,也可以将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中,然后利用真空机将里面的空气抽走,这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味,还可以延长其保存时间,一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右,注意,羊肚菌保存之前千万不能入水清洗,否则会加速腐坏速度。
如果羊肚菌的量特别多,或者暂时不打算食用的话,建议可以将它置于烈日下晒干或烘干机烘干其中的水分,将它做成干羊肚菌,然后装入自封袋中,封好口,置于阴凉处保存即可,这样的处理过的羊肚菌一般保存时间会比较长。
羊肚菌由于其菌盖表面凹凸不平,状似羊肚,故而得名,羊肚菌一般生长在树林中,其中含有大量的水分及碳水化合物, 很容易滋生细菌而腐烂,保存时间极短,如果羊肚菌的量不是很多的话,可以将它摊放在阴凉干燥处保存,注意避免潮湿、避免阳光直射,温度也不宜过高,一般可以保存1-2天左右。
冰箱中的温度比较低,可以很好的抑制细菌的繁殖和滋生,将羊肚菌放入冰箱保存,可以在一定程度上延长其保存时间,但是冰箱冷藏层中水汽比较足,将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好再置于冰箱中,一般可以保存2-3天左右。 若是羊肚菌的量比较多,也可以将其置于冷冻层保存,一般可以保存1周左右,但是在保存过程中,其中的营养成分会有所流失,口感也会有所改变,所以建议最好尽早食用。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。而羊肚菌能满足孕妇对营养物质的需求,因此,孕妇是可以吃羊肚菌的。所以食用羊肚菌是补充蛋白质最好的食物之一。
羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
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