夏季吃香菇炒芹菜可以平肝清热
BY：Odetta 2024-07-16 09:03:55 924 ℃
材料：
水发香菇100克、芹菜250克，植物油、香油、盐、料酒、水淀粉、酱油、葱花、姜末各适量
做法：
将香菇洗净、切片，芹菜洗净、切段，将香菇和芹菜一起放入沸水中焯一下;锅内放油，爆香葱花、姜末，下香菇、芹菜煸炒，加入料酒、酱油、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
功效：
芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，帮助排便，减少有害物质在体内的堆积，将香菇和芹菜同炒，可以起到很好的平肝清热的功效。
芹菜枣仁汤：平肝清热，养心安神
材料鲜芹菜90克，酸枣仁9克。做法将芹菜洗净切段，同酸枣仁一起放入锅中，加适量水共煮为汤。服法睡前饮服，宜常服。性味归经芹菜性凉，味甘、辛，无毒，归肺、胃、肝经。食性配伍芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。养生堂提示此汤能平肝清热，养心安神。适用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、高血压时的头晕目眩等病症。芹菜子中有一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
葛粉芹菜粥：清热平肝，生津止渴
做法将带根芹菜120克洗净，切碎；粳米250克淘净，与芹菜、葛粉120克（取葛根洗净后粉碎，水洗数次，去渣沉淀后倒去上面清水。将沉淀物晒干，研成细粉，即成葛粉）一起放入锅中，武火烧沸，再用文火熬至米烂，放入食盐、味精调和即成。功效清热平肝，生津止渴，祛风降压。适用于肝阳上亢、肝火偏旺，症见头痛头胀、目赤升火、烦躁易怒、形体肥胖、动则多汗、项强便溏、大便干结的原发性高血压者。食之有道芹菜有水芹和旱芹两种，旱芹又名香芹，入药最佳，故又称药芹。本药膳除可降血压外，还有降低胆固醇作用，对冠状动脉硬化患者亦有益处。
男性吃芹菜平肝降压清热生津
男性吃芹菜还要注意，芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。助性避孕男性吃芹菜还可以帮助避孕。芹菜是非常适合男性经常吃的，芹菜对男性来说，有帮助清热生津、平肝降压、镇静助眠、助性避孕、减肥通便的功效。
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