平肝清热茶—慈溪太后的平肝秘方

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几年前，一个朋友是医生，自己开了个诊所，诊所门口新开了一个川菜馆，每天都有很多人排着长长的队伍，去里面吃饭，据说味道很好。排队的人也是年轻人居多。

过了两个月，在川菜馆的旁边又新开了一家叫“疯狂烤翅”的烧烤店，里面全卖烧烤类的，像烤鸡翅、烤羊肉串之类的。碰大天气好的时候，风一吹过来，整条街都飘着刺鼻的辣味，那些吃不了辣的人都连连打喷嚏。尽管如此，还是有很多学生、年轻白领排队，争相购买。即便辣得说不上话来，眼泪只往外流，一个劲地咳嗽，但下次绝对还是他们的“忠实顾客”。

朋友是个北方汉子，喜欢吃面食、炖菜，从不吃辣，这样的排场从来不凑热闹，只是很好奇为什么这样的餐馆会这么红火，所以有时候朋友常常站在门口，观察这些来来往往的人。这天，朋友又站在门口，这时走来一个年轻时尚的女性，脸上长了很多痘疸，嘴角很红，看上去好像裂开了。她非常有礼貌地问朋友，附近有没有药店或诊所？朋友问她怎么了？她指了指自己的嘴角说，上火了，非常厉害，嘴里长了很多泡。朋友说，你要找的“远在天边近在眼前”。她抬头一看，刚好看见了朋友开的诊室，就笑了起来。

带进诊室后，医生问她什么原因引起的？她说自己也说不明白，反正最近这一段时间经常口干舌燥、口苦，不瞒你说，嘴巴里好像还有一股味道。睡觉也不太安稳，嘴角很疼，都不太敢大声说话，大口吃饭，老受罪了。医生看看她的舌苔，果然是比较厚的，就问她平时是不是喜欢吃一些辣的、咸的食物？她惊讶地说，你怎么知道，前段时间我老愿意上隔壁两家去吃饭，称得上是常客了。最近上火了，我就尽量克制自己，可心里还是像猴爪子似的，直发痒地想去。

医生告诉她，她这种情况属于肝火太旺，生活不规律，吃咸食物过多、吃辣食物，以及熬夜、工作压力大都有可能引起的，是一种常见病。最关键的是要戒掉贪食辛辣食物的爱好，保持良好的生活习惯，和适合自己的饮食习惯。

听医生这么说，她就弄不明白了，为什么他们南方人吃辣的不上火，北方人一吃就上火？医生说，你这个问题问得非常好。南方空气湿润，很适宜吃辣，而北方空气干燥，就像干柴火一样，被风吹得很干了，突然还加一把火，那还不得烧着了。再说了，人和人的体质是不一样的，南方有的人也会上火，只是你不知道而已。就像医生刚才说的那样，要是工作压力大，熬夜特别多，你让他再去吃辣的，情况也会和你差不多。

我们的身体就像是一个精密而神奇的调节器，能够自动调节体内的寒热湿燥，如果不是过于嗜好某类食物，就不会对人体造成危害。而如果体质欠佳或者嗜好过重，那么它们就会自己发威，给一点“颜色”给你看看。但好在我们的中医经过几千年的发展到今天，是比较“神通广大”的，可以用“一物降一物”的办法来对付它。

她连忙问，是什么办法？医生告诉她，在《慈禧光绪医方选议》中曾披露了宫廷的一个“秘方”——“平肝清热茶”，用龙胆草1.8克，醋柴胡1.8克，甘菊花3克，生地黄3克，川芎1.8克，加水煎汁，或者索性直接用开水冲泡，代茶饮用，一天1〜2剂，就能够清除肝火，解热除烦。这个方子据说颇受慈禧太后的偏爱，肝火很大的她，每天一定要喝上一杯“平肝清热茶”。

中医认为：肝主疏泄，其性升发，喜条达恶抑郁，而现代人肝火偏旺经常导致急躁易怒、口苦口干、头晕耳鸣、失眠多梦、胁部疼痛等症状，这时候如、果可以为自己泡杯“平肝清热茶”，不但能够平肝火、清肝热，呵护和我们的健康关系最为密切的肝脏，还能让人的精气神都保持一个平衡的状态。

有时候，医生自己着急上火了，出现肝火旺的情况，也会喝这个茶，很方便，坚持喝上一段后，效果也非常好。《黄帝内经》中讲：“寒者热之，热者寒之。”对于容易上火的人，其实每天多喝性凉解热的绿茶，多吃西瓜、梨，吃饭的时候多喝绿豆汤，就基本上可以高枕无忧了。

事实上，不光是她这一个人，现在很多年轻人都有肝火偏旺的症状，经常有急躁易怒、口苦口干、头晕耳鸣、失眠多梦、肋部疼痛等症状，尤其到了燥热的夏日这些症状更是变本加厉，这时候你就可以为自己泡杯“平肝清热茶”。只是，“病从口中入”，人之所以会生病，大多数都是因为这“口”。如果你不“好那一口”，多吃一些清淡的食物，你的身体也不会来“惩罚”你。