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春风送暖,阳
光明媚,在这迷人的季节,妈妈怎能放过带
宝宝去郊外
踏青的
好时机?带着宝宝走在松软的
野地里,满眼都是野
荠菜,挎个小篮子,让宝宝采点野
荠菜带回家,给家中的餐桌上添一道新鲜的绿色。报春的野荠菜富含叶绿素、
膳食纤维和
矿物质,味道清香,鲜嫩
可口,但不耐久烹。因此,烹调时需要妈妈掌握一些适宜方法,这样才能留住野荠菜之鲜——翡翠鸡丸汤原料:荠菜、鸡茸。制法:把荠菜烫过切碎,与鸡茸一同搅拌,按顺时针方向,加
味精、
盐、
葱末、
姜末调味;锅中加
上汤,煮沸后,汆入鸡丸;汤中可加
香菜、荠菜,既可调味又可点缀。小特色:清亮可人的一碗汤,青翠可口的小
丸子,浓浓的春意荡漾其间,宝宝怎能不喜欢?荠菜
香干原料:荠菜、
香干、若干调味品。制法:荠菜焯熟,过凉,切成细末;香干用温
水泡过后切成细粒;两种原料加上盐、
味精、
香油、
香醋拌透即可。小特色:清香爽口,别有一番风味,素淡开胃,宝宝多吃点也不会“
上火”。煎荠菜
豆腐圆饼原料:荠菜、
北豆腐。制法:荠菜焯过,切碎,与抓碎的
豆腐一道混匀,加葱末,姜
水,
花椒水,盐,味精调味;拌好的
豆腐菜泥,用手拍成圆饼,厚度约在1厘米;平锅烧热后加油,烧至
温热,把豆腐圆饼逐个入锅煎制,单面呈金黄色后需翻面,直至两面金黄,即可。小特色:荠菜与豆腐,犹如主掌
素食天堂的一对好搭档,使这道菜的春之
美味与营养相得益彰。文/
刘燕萍(医学营养专家)制作/高建福(
北京协和医院营养科)编辑:赵京文摘自《
妈咪宝贝》
野荠菜春天餐桌上的绿色佳肴
春风送暖,阳光明媚,在这迷人的季节,妈妈怎能放过带宝宝去郊外踏青的好时机?带着宝宝走在松软的野地里,满眼都是野荠菜,挎个小篮子,让宝宝采点野荠菜带回家,给家中的餐桌上添一道新鲜的绿色。报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口,但不耐久烹。因此,烹调时需要妈妈掌握一些适宜方法,这样
野荠菜:春天宝宝餐桌上的绿色佳肴
报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口,但不耐久烹。因此,烹调时需要妈妈掌握一些适宜方法,这样才能留住野荠菜之鲜。野荠菜春天餐桌上的绿色佳肴翡翠鸡丸汤原料:荠菜、鸡茸。制法:把荠菜烫过切碎,与鸡茸一同搅拌,按顺时针方向,加味精、盐、葱末、姜末调味;锅中加上汤,煮沸后,
餐桌上的礼仪之中餐点菜程序
餐桌上的礼仪之中餐点菜程序中国的饮食可是有着几千年的文化,随着社会的发展,中餐在点菜的时候也有了很多变化,你知道有哪些变化吗?三优是指优先考虑的菜肴有三类:第一类,有中餐特色的菜肴。第三类,本餐馆的特色菜。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。
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荠菜
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