冬季食用烤红薯,连皮食用不健康冬
BY：Gitana 2024-07-16 14:48:37 512 ℃
冬天的寒风中，如果能手握一个烤红薯品尝它的美味真是一种享受，而且大家知道，烤红薯不止美味还营养，对于冬季的保健来说是非常不错的，不过，我们想提醒大家，如果把烤红薯皮也一起吃了，那就会给健康带来隐患。
因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适;此外，表皮有黑斑的红薯烘烤之后很难被发现，但这种红薯即使烤熟了也不能食用，因为受黑斑病菌污染后红薯会产生毒素，这种毒素即使用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，食用后会损害肝脏。当然，吃红薯也要注意这三个小规则。
1、不生吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
2、不过量
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、老人尽量吃新鲜的
存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。
大厨艺小编温馨提醒，由于街边的烤红薯多数是用煤炭烘烤而成的，在加热过程中会产生大量二氧化硫等有害物质，如果过多的食用这种烤红薯对健康有害而无利。
健康饮食 烤红薯街头飘香吃红薯有利有害
的确烤红薯很好吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
烤红薯，孩子的健康零食
进入冬季，大街小巷卖烤红薯的开始多起来，在寒冷的冬天吃一块热腾腾的烤红薯，是大人和孩子都很喜欢的事儿。烘烤方式炭火进行加热间接烤也无妨反对理由：认为外面小商贩卖的红薯是用煤炭烘烤的方式，所以有害身体健康。从理论上来说，用电烤箱或红外烤箱，设定温度和时间来烤红薯是最为安全的。而民间多用炭火间接烘烤，所以，外面的小商贩只要让红薯不直接接触明火，也是可以接受的。
烤红薯美味,健康生活讲究吃法
烤红薯是大家非常喜爱的美味。尤其是在冬季，时下热乎乎的烤红薯，香甜可心，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑
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