吃这些植物可致中毒

BY：Danica 2024-08-15 06:17:29 812 ℃

所含毒素秋水仙碱。

中毒症状食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。

预防措施经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。

青色、发芽、腐烂的马铃薯

所含毒素茄碱（马铃薯毒素）。

中毒症状一般在食用后数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天自愈，重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。

预防措施未成熟（青紫皮）、发芽、腐烂的马铃薯不可食用。有少许发芽的马铃薯，应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。煮马铃薯时加些米醋，可使毒素分解，变为无毒。

所含毒素氢氰酸。

中毒症状一般在食用后1～12小时发病。先有消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等，随即出现神经系统症状，重者发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。

生果仁类苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等。

所含毒素苦杏仁甙（食用后会在胃内生成极毒的氢氰酸）。

中毒症状食用生果仁后大多在1～2小时内出现口中苦涩、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（常为水样便）等症状，可伴有头痛、眩晕、烦躁不安、呼吸困难、全身无力，有的甚至可在几分钟内死亡。

预防措施切勿食用生果仁。

所含毒素蕈毒素。

中毒症状误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。

预防措施由于蕈毒素不能通过烹调、� �工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前惟一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。

植物性食物中毒症状怎么办？最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。保留食物样本由于确定中毒的物质对治疗来说至关重要．因此在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。

植物性食物中毒是因为吃了有毒的植物引起的，其会对患者造成极大的危害。植物性食物中毒多散在发生，多数没有特效疗法。相信在小编的介绍下，大家对于植物性食物中毒已经有一定了解了。在出现食物中毒的情况以后也需要注意，一定要及时就医。

日前阿婆吃麦螺成植物人此消息惊呆网友。据了解，现年58岁的罗源婆婆因吃了六两麦螺后，出现中毒昏迷的现象，截至目前为止罗婆婆仍未苏醒。福建老人吃六两麦螺中毒或成植物人母亲今年58岁，在罗源县城生活。医生称，因为颅脑长时间缺氧，很可能成为植物人。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

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