豆类蔬菜的保健功效
BY：Judy 2024-08-13 09:17:16 163 ℃
11月2日讯，【豆类蔬菜保健功效】豆类蔬菜主要包括豇豆、豌豆、扁豆、刀豆等，大多数人只知道它们富含营养，却不知道它们还有很高的药用价值。
中医学认为，豆类蔬菜具有性平，化湿补脾的功效，尤其适合脾胃虚弱者食用。
但根据种类的不同，它们在食疗方面也有所不同。一、豇豆，即常说的长角。
除和胃、健脾外，最重要的是能补肾。
在此之前，李时珍曾称赞其为“理中益气、补肾健胃、养五脏、生精”。另外，多吃豇豆还可以治疗打嗝，呕吐等症状。幼童食积，气胀时，取适量生豇豆，细细嚼咽，可起到一定缓解作用。二、豌豆豆性平，味甘，能常食补中益气，利小便。用于脾胃虚寒引起的食少，腹胀等症状。
三、扁豆扁豆对因脾胃虚弱引起的食欲减退，呕吐，腹泻，女性白带等症状，可起到一定的治疗作用。
妇女可将扁豆炒熟成末，每粒6~12克，用糯米酒或温水送服，可缓解白带多症。糖尿病人因脾胃虚弱，常感觉口干舌燥，平时最好多吃扁豆。
四、刀豆味甘，性温，有暖脾胃，降火，益肾，补元气之功效。
用于气滞，打嗝，胸闷不适，腰痛等症状。将嫩刀豆煮熟或做成酱汁，不但有温补的作用，而且有温补的作用；老刀豆对打嗝的治疗效果最好。
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