吃绿豆消暑并非人人佳宜
BY：Brenda 2024-07-19 05:29:24 543 ℃
从饮食保健方面考虑，下列人群并不适合吃绿豆：
老人、小儿及脾胃虚寒的人：测试表明，绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多。由于大分子的蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收，而老人、小儿及脾胃虚寒者的消化功能较差，所以很难在短时间内消化掉绿豆蛋白。加上绿豆性凉，所以吃绿豆后可加重原有疾病的症状。
正在服药的人：绿豆的解毒作用，在于绿豆蛋白等成分可以与有机磷、重金属结合成沉淀物。同样，这些解毒成分也会与某些药物成分结合，从而降低药效。
属于寒凉体质的人：例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，吃了绿豆反而会加重症状。
体质虚弱的人：不要多吃，最重要的是，不要煮绿豆汤当饮料来喝。
消暑绿豆粥：清热祛暑
材料绿豆100克，银耳1朵，西瓜500克，油桃2个，冰糖适量。制作方法绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。西瓜去皮及子，切成小丁。锅中加适量水，先下入绿豆用旺火烧沸，转小火煮40分钟。再放入银耳、冰糖煮20分钟，加入西瓜和油桃煮3分钟即成大厨提示应选用色泽黄白、鲜洁发亮的银耳。营养专家提示在炎炎夏日，人的胃肠因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易导致头重倦怠、食欲不振等不适。为有效抗御暑热，选用清热解毒的绿豆，搭配润肠、益胃、补气的银耳和夏令水果西瓜、油桃煮粥食用，既清热祛暑又营养健康。
孕妇可以喝绿豆汤吗消暑喝红豆汤还是绿豆汤
一到夏天，血糖过高；此外，要注意新鲜卫生，放太久或变质的汤料千万不要再食用。对于红豆汤、绿豆汤到底哪个更适合孕妇，戴咏梅说，绿豆性味偏寒凉，并非适合每个人。孕妇可以喝绿豆汤，但不适合长期喝，对于那些脾弱的孕妇来说不适合经常喝，特别是有些孕妇
宝贝消暑绿豆
绿豆含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等多种营养元素，另外绿豆还有解毒的功效，绿豆汤、绿豆是人们公认的夏季消暑佳品。适合年龄：1岁以上宝宝原料：绿豆、白糖少许1。绿豆洗净，先用清水泡软，然后倒入锅内煮烂；2。将煮熟的绿豆用果汁机打碎，倒入锅内煮
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