老年人吃水煮花生可以有效的预防糖尿病
BY：Francesca 2024-07-16 20:43:00 904 ℃
在生活中大家都能看到，花生的吃法是多种多样的，可生吃，也可油炸，或是炒熟，说是水煮，在诸多吃法中，以水煮的吃法最佳。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对老年人来说可以防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖疾病。
尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，尤其是黄曲霉菌毒素B1，其毒性相当于氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。
究竟，怎么吃花生对于老年人来说才是最安全有益的呢?相对来说，吃水煮花生是比较安全，也易于消化吸收的，水煮花生经过漂洗、水煮等过程，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因为黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。
吃水煮花生可预防糖尿病
花生在我们日常生活中是很常见了，市场上也随处可见，炒熟了带壳的不带壳的都有，没经过加工处理的有很多，可见花生的吃法也是多种多样的，可生吃，也可油炸，或是炒熟，说是水煮，在诸多吃法中，以水煮的吃法最佳。专家提醒：吃水煮花生可预防糖尿病水煮花生
多吃水煮花生可预防糖尿病
很多的事情和生活有着大的影响，这我们也要多个方面进行了解，特别是不小心患上了糖尿病也要多注意管住自己的嘴巴，了解了这些问题病人也要积极的来注意正确的预防，那么，多吃水煮花生可预防糖尿病?下面咱们解答吧。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合
多吃水煮花生可以预防糖尿病
吃水煮花生可预防糖尿病?这是真的吗?糖尿病的发病原因与自身因素和外界因素有关。自身因素包括遗传因素、免疫系统缺陷、年龄等，外界因素包括病毒感染、生活方式不当等。生活中大家都能看到，花生的吃法是多种多样的，可生吃，也可油炸，或是炒熟，说是水煮，在诸多吃法中，以水煮的吃法最佳。下面一起来详细了解一下。
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