苋菜能生吃吗 警惕生吃苋菜的三大弊端
BY：Laurie 2024-08-16 17:21:10 311 ℃
苋菜能生吃吗
不建议生吃苋菜。苋菜理论上可以生吃，并无毒性。但是，不建议生吃苋菜。虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分，但身体吸收利用率可能会比熟吃要低。 而且苋菜的纤维含量高，生吃的时候水分是比较少的，口感不会像炒熟吃那样软滑多汁，味道会比较涩。再加上苋菜中其实是含有一定量的草酸的，如果生吃还会对钙质吸收有影响。
生吃苋菜有什么坏处
1、影响钙质吸收
苋菜叶中富含容易被人体吸收的钙质，但也含有一定量的草酸的，如果直接生吃的话，更容易出现草酸与钙质结合形成难溶的草酸钙，影响人体对钙质吸收的情况。
2、引起肠胃不适
苋菜属于凉性食物，本来就容易导致脾胃虚寒，加重体内寒气，而生吃的话，更是加大了对肠胃的刺激，容易出现消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3、感染寄生虫
苋菜在生长过程中，可能会有寄生虫或细菌的滋生，只是简单的清洗很难将其洗干净，就那样生吃的话，可能会导致感染寄生虫。而且在种植苋菜过程中，可能会喷洒农药，生吃的话可能会将残留的农药一起吃下去，对身体健康是不利的。
蔬菜生吃更有营养吗
不一定。
从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食为好。但也要看哪种蔬菜了, 含水溶性维生素的蔬菜,如维生素B,C等,理论上说是应该生吃不容易流失维生素.但事实上现在蔬菜在生产过程中还是有些问题的,建议还是吃熟的比较卫生。而且，不是所有的蔬菜都能生吃。像金针菜、豆类蔬菜、花科蔬菜、根茎类蔬菜、深绿蔬菜等就不宜生吃。再者，有些蔬菜能生吃，却不一定会比熟吃更有营养。
苋菜_苋菜的做法大全，苋菜的营养价值，苋菜的作用与功效
苋菜的做法大全苋菜的营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常
苋菜的功效与作用_苋菜的营养价值
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吃苋菜有什么好处 苋菜的营养价值 苋菜的吃法
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