蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
BY：Dior 2024-07-16 10:46:12 368 ℃
茄子是我们生活中非常常见的一种食材，在餐桌上可以经常性的见到，我们知道茄子作为一种非常普遍的食材，它的食用价值却是非常高的，在抗癌、抗氧化上有很好的效果。茄子的做法多种多样，今天我们来介绍一种比较简单的，也是比较适合没有食欲的时候吃的有关茄子的菜肴——蒜泥拌茄子。下面我们一起来看一下吧。
蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴，属于
鲁菜
。蒜泥拌茄子的营养价值
这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的。现代研究学发现，茄子里面含有很多的维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等，是一种比较物美价廉的蔬菜。从中医上将，茄子性味苦寒，具有很好的散淤血、消肿、止疼、通经络的作用，特别适合三高人群食用，有很好的降血压、降血脂的作用。将茄子和具有杀菌的大蒜一起凉拌食用，可以促进人们的食欲，而且还有很好的食疗作用。
蒜泥茄子的图片
蒜泥拌茄子的做法
材料：
做法：
1、将茄子清洗干净，沥干水分后用手将皮撕掉，再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟;
2、捞出放在盘子里，期间可以准备蒜泥，将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用;
3、准备一个小碗，把捣碎的大蒜放在里面，同时加入适量的食盐，味精，香油，醋和酱油，搅拌均匀制成凉拌汁，与装盘好的茄子一起上桌就可以了。
蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子是我们平时生活中经常遇到的一种食物，不仅做起来十分方便，营养价值含量也十分的丰富。蒜泥茄子的做法首先将大蒜用清水清洗干净，然后用刀背将大蒜拍散，去皮之后将其剁成蒜茸，然后将茄子用清水清洗干净，放在锅上蒸熟。另外那些患有其他重症疾病的人来说，也不适合吃蒜泥茄子。蒜泥茄子和螃蟹对我们的身体都有非常多的功效作用营养价值非常丰富，营养价值非常丰富，但是如果同时吃这两者，可能会出现危害我们肠胃的不良反应。
蒜泥茄子做法步骤
蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。茄子的营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷
蒜泥拌茄子的做法
此外，茄子还有清退癌热的作用。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
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