猪蹄筋补肝脏,延缓皮肤衰老功效妙肉类

BY：Durriya 2024-08-15 17:43:22 1498 ℃

猪蹄筋是猪身体连接每个关节的一种腱子类食材，通常我们食用到的是经过人工抽出后干制而成的。在种类上有前蹄和后蹄之分，从口感上说后蹄筋的质量要好一些，从健康的角度上来讲，它所含有的胶原蛋白是非常不错的养生佳品。

后蹄筋一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。

蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。

猪蹄筋的功效

养血补肝，强筋壮骨猪蹄筋的营养价值

1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋的吃法

水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。猪蹄筋的使用效果

猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

猪蹄筋的适用人群

老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

黑木耳红枣猪蹄汤原料准备：黑木耳20g，红枣15个，猪蹄一只调料准备：姜片葱段适量，盐适量。猪蹄本身就是非常的美味可口，再搭配上黑木耳、红枣也是可以使得汤品变得更加的鲜美，同时也是可以提升汤品的滋补功效，当然制作这款汤品也是需要很好的掌握一些技巧，所以大家多做几次就是可以很好的做出来。

猪蹄筋是猪身体连接每个关节的一种腱子类食材，通常我们食用到的是经过人工抽出后干制而成的。在种类上有前蹄和后蹄之分，从口感上说后蹄筋的质量要好一些，从健康的角度上来讲，它所含有的胶原蛋白是非常不错的养生佳品。后蹄筋一端成圆形，另一端分开两条，

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