![](/uploads/images/nologo/1283495.jpg)
天冷了,很多人会选择熬粥,热乎乎的粥在寒冷的天气里喝下去是十分舒服的。那么如何让熬出来的粥更香更浓呢?这是需要技巧的,今天我来教教大家,让你们今后熬出的粥更加美味。
冷水浸泡。
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得更快,节省时间、燃气,还能让粥的口感软糯香甜,利于消化。
直接用自来水熬粥,水中的氯会破坏米中的
维生素B1。若用烧开的水煮粥,氯已多随
水蒸气挥发,可防止
营养成分损失。此外,开水下锅不容易糊底,还比冷水熬粥更省时间。
水要加足。
上火熬前最好一次性把水放足,不要中途添水,否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。
搅拌。
熬粥时要往一个方向搅拌,这样煮出来的粥受热均匀,且
米香浓郁。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,盖上盖,小火熬制20分钟,再不停搅拌,大概持续10分钟左右,直到粥出现黏稠状。
点油。
粥改
文火后约10分钟时点入少许
色拉油,你会发现这样熬出来的粥不但看上去颜色亮泽,入口后也味美鲜滑。此外,点油还有一个好处,可以不扑锅。因为油的沸点比水的沸点高,而熬粥的时候达不到油的沸点,油始终在水上漂着,即使达到水的沸点,也不会扑锅。
粥底、辅料分开煮。
大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但这样并不
科学。熬粥的时候,应该将粥底和辅料分开煮,最后再一起熬煮,最好不要超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且不串味。特别是辅料为
肉类及
海鲜时,更应将其分开。
如何让熬出来的粥更香更浓
天冷了,很多人会选择熬粥,热乎乎的粥在寒冷的天气里喝下去是十分舒服的。那么如何让熬出来的粥更香更浓呢?这是需要技巧的,今天我来教教大家,让你们今后熬出的粥更加美味。冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得更快
酱油、耗油让食物更鲜美 是如何做出来的
至于健康问题,则要考虑使用量,口味不同,制作食物时加入调味料的量也不一样,这样会造成食物出现咸、淡不一口味。做菜时,调味料的使用能增加食物的鲜美,在营养学家看来,这几种调味料中都有食盐,因而要少吃,毕竟会造成钠盐超标。
怎样熬粥才好吃?如何熬出香喷喷的粥
怎样熬粥才好吃?这样做的好处是:熬起粥来节省时间。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。喝粥的注意事项1、三餐不能总喝粥这个错误老人常犯。糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可。
【声明】本文由用户Jamina发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。