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调味品可以使我们的菜肴更美味,但是如果你要是买到劣质的调味品不仅不能达到调味的效果,而且还对我们的身体有很大的伤害,那么怎样选择优质的调味品呢,下面我们一起来看一下:
教你快速准确选择优质调味品
优质酱油:倒入无色杯内,对光看,其为红褐或棕褐色,有光亮。倒入白瓷碗,汁黏稠度一致,再倒出时碗壁附着一层酱油。有香气,口尝有鲜味、咸味和甜味。
劣质酱油:呈黄褐色,液面暗淡无光,汁液稀薄,对光可见悬浮物和沉淀物,香气淡,口味上有酸、苦、涩、焦、霉味。
优质食醋:具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色,白醋为无色透明),有光泽,香气(为熏醋、熏香醋共有),酸味柔和,回味绵长,浓度适当,无沉淀悬浮物及霉花浮膜。
劣质食醋:色浅淡,发乌,无香味,口味单薄,除酸味还有明显苦涩味,有沉淀或悬浮物。
假食醋:冰醋酸兑水配制。可取2毫升在试管中加高锰酸钾0.5毫升搅匀,高锰酸钾褪色为真,反之为假。外观颜色浅淡,开瓶酸气冲眼睛,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,常有沉淀或悬浮物。
优质味精:取少量放在舌头上,感到冰凉,味道鲜美,有鱼鲜味;从外观上看,颗粒形状一致,色洁白有光泽,颗粒松散。
劣质味精:颗粒大小不一,色发乌、发黄,甚至颗粒成团。
掺假味精:品尝咸味大于鲜味,是掺食盐;如有苦味是掺氯化镁、硫酸镁;甜味是掺白砂糖;难于溶化又有冷滑黏糊之感是掺了木薯粉或石膏粉。
通过上面的文章,想必我们大家都知道该怎样选择优质的调味品了吧,希望对大家有所帮助,让大家吃的放心舒心。
调味品的功效 中医讲调味品可入药调理体质
调味品在生活中太常见了,我想应该每一家的厨房都是有的,那么对于调味品我们应该可入药调理体质我们有多少的了解了呢,其实是很多的调味品都是可以的,那么对于调味品入药调理体质有哪些呢?调味品的种类很多,对于调味品入药调理体质我们应该有一定的认识才行的,以下给大家介绍一下详细内容。盐是非常重要的调味品,味咸,微辛,性寒,无毒。对调配风味具有特殊的功能。
调味品降血压,盘点9种调味品的食疗功效
调味品能治病?调味品不仅可以用于调味,还有一定的保健功效,帮您降低血压、降血脂、增强抵抗力等。那接下来,咱们就来对号入座,根据症状给您推荐不同的调味品!您可得记好了,看看自己到那款适合您?大蒜降低血压。每天吃一瓣大蒜能有效降低胆固醇,还能降血压。大蒜还有抗菌作用,常被用于治疗轻微感染。生姜治疗恶心。
如何选购调味品?几种常用调味品的选购技巧
调味品是厨房的必备品,它主要是用来增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。如何选购调味品?选购姜粉的窍门纯的姜粉,外观淡黄色,颗粒较大,纤维较多,嗅味芳香而有辛辣味,品尝舌尖有麻辣感。食用油中若有哈喇味或臭味,则表明食用油已变质酸败,不宜食用。
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