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猪肘的营养很丰富,除了它含有较多的蛋白质外,它含有大量胶原蛋白质更是受到大家的喜爱,特别是女性朋友们,因为大家知道,胶原蛋白是对保护皮肤很重要的一种元素,所以,女性朋友们真的需要好好的了解一下关于猪肘的保健功效。
猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜煮熟后凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
猪肘的功效
和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚猪肘的吃法
修割猪肘时皮面要留长一点,猪肘的皮面含有丰富的胶质,加热后收缩性较大,而肌肉组织的收缩性则较小,如果皮面与肌肉并齐或是皮面小于肌肉,加热后皮面会收缩变小而脱落,致使肌肉裸露而散碎.因此皮面要适当地留长一点,加热后皮面收缩,恰好包裹住肌肉又不至于脱落,菜肴形体整齐美观。
猪肘的适用人群
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
如何挑选猪肘
选购猪肘时要求猪肘的肉皮色泽白亮并且富有光泽,物残留毛及毛根;猪肘肉色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,用手轻轻按压一下能够很快的复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。猪肘的储存方法
新鲜的猪肘如果需要长期保存,可先用剃刀把猪肘中的骨头剔除,修切整齐,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
炖猪肘棒——补充胶原蛋白预防皱纹
炖肘棒是我们生活中经常能够见到的一道我们都非常喜欢的一道菜,不仅是味道鲜美,酥烂可口,而且还有不错的有美容养颜,提升气血,增强抵抗力的功效,我们经常吃还能够很好的补钙,增加胶原蛋白,今天小编就是为大家介绍炖肘子的做法。“肘棒肉”即猪的前后蹄膀,这个部位的肉含有丰富的蛋白质和脂肪以及动物胶质量,成菜后,色泽好,肉质嫩,肥而不腻,而且老少都是非常适宜的,炖肘棒的做法其实也是非常的简单的,但是时间却是需要很长的,因为这些需要我们用慢火慢慢的炖的,炖的时候我们是会闻到满家的香味的。
猪肘营养很丰富,胶原蛋白女人爱
猪肘的营养很丰富,除了它含有较多的蛋白质外,它含有大量胶原蛋白质更是受到大家的喜爱,特别是女性朋友们,因为大家知道,胶原蛋白是对保护皮肤很重要的一种元素,所以,女性朋友们真的需要好好的了解一下关于猪肘的保健功效。猪肘营养很丰富,含较多的蛋白
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