鲜炖燕窝的做法
鲜炖燕窝做法二
1、泡发
将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝,或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异,可根据实际情况确认),观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出,换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。
2、清洗
浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状,燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状,然后在容器内轻轻揉搓,先用流动的水冲洗一燕窝表面,然后再清洗2-3次。
3、挑毛
将泡发好的燕窝放在白瓷碗中,放在灯下,杂质就清晰可见了,然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝,以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水,先挑大毛,后挑小毛。
4、炖煮
择净后滤去冷水,检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量,加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30分钟(产地不同,炖制时间不同)即可。
5、调味
起锅前5-10分钟放入冰糖,做好后应及时将燕窝从炖盅倒出,炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。
鲜炖燕窝做法三
准备材料:5A燕盏,各种配料(椰汁,水果,银耳);
做法步骤:
1、把燕窝放在容器里,加入超过干燕窝的清水,先泡1-2小时;
2、把泡软的燕窝撕成条状,换水在泡2小时左右;
3、把泡好的燕窝放在容器里,我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可!炖40分钟左右;
4、美味营养的鲜炖燕窝就炖好咯。
小贴士:
如果需要加冰糖炖,可在最后10分钟加进去。牛奶可以一开始就加,用量和水一样。水果这些在燕窝炖好后再加拉!
鲜炖燕窝做法四
材料:燕窝4g、牛奶50g、冰糖适量;
做法步骤:
1、称好4克的燕窝。
2、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝,泡4-5小时左右。
3、燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的,不用怎么清理的。
4、炖盅里放入燕窝。
5、加入1节指的纯正水(或白开水)。
6、隔水炖1个小时。
7、炖至45分钟时,加入鲜奶。
8、加入冰糖。
9、再炖15分钟左右。
10、鲜奶味十足的牛奶燕窝就做好啦!
燕窝的做法燕窝粥的做法
燕窝粥的制作材料:主料:粳米50克辅料:燕窝10克燕窝粥的做法:1.先将燕窝放入茶盅内,加温水浸泡至松软后,洗净沥干,撕成细条。绿豆燕窝粥的做法菜系及功效:药膳偏方绿豆燕窝粥的制作材料:主料:绿豆100克燕窝20克大米100克冰糖20克。绿豆燕窝粥的特色:食法:每日1次,当主食食用,每次吃粥100克。
燕窝的做法 燕窝的功效
燕窝的做法燕窝的功效燕窝的功效1、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。燕窝的做法材料:干燕窝20克,冰糖200克。再浸泡几个小时,直到燕窝变软。
燕窝的做法 燕窝怎么做好吃
燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴,又是一种驰名中外的高级滋补品。燕窝的做法一.燕窝耳莲子羹材料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。做法:1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。做法:1、将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟。
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