喝无糖绿豆汤消暑竟反飙血糖？
BY：Rowena 2024-07-16 08:36:41 967 ℃
绿豆不属于豆鱼肉蛋类。台中慈济肾脏内科医师马弘桓表示，绿豆在6大类食物属主食类，即为淀粉量和碳水化合物高的五谷根茎类，会影响到血糖控制，而血糖过高，长期下来，容易引发慢性肾脏病情加剧。
值得注意的是，肾脏病患并不是不能吃绿豆，但要算在主食类，根据每日饮食指南建议，成人一日全縠根茎类（主食）的量为6至16份，相当于1.5至4碗白饭，而绿豆1碗为2份主食，相当于半碗饭，即使不加糖，也都必须计算淀粉的量。
除绿豆之外，南瓜、玉米、芋头与山药等五榖根茎类食物，其实也全都是主食，却常被误当成蔬菜，跟米饭、面条等主食类食物一起下肚，容易造成淀粉摄取过量，影响血糖变化。
中医典籍认为绿豆味甘性寒，有清热解毒、消暑利水的作用，炎热季节喝一碗，暑气全消，因此成为家家户户必备的清凉饮品。不过，医师提醒，绿豆属于六大类食物中的主食类，淀粉量高，即使不加糖，也容易导致血糖急遽上升，对糖尿病或肾脏病患者都可能造成负担。
1名罹患慢性肾脏病的77岁李老奶奶，平常为了控制血糖，饮食十分谨慎，最近喝了一碗不加糖的绿豆汤，饭前血糖竟飙到240mg/dl，整整是空腹血糖正常值的近1倍，吓得以为糖尿病发作，直到听医师说明，才惊觉绿豆也会引起血糖升高。
糖尿病与肾脏病患的血糖要比一般人更小心控制，长期血糖过高，容易引发慢性肾脏病，摄取过多的淀粉份量，血糖就很容易飙高。
喝无糖绿豆汤消暑竟反飙血糖？
绿豆不是“豆”。淀粉量高易影响血糖绿豆不属于豆鱼肉蛋类。台中慈济肾脏内科医师马弘桓表示，绿豆在6大类食物属主食类，即为淀粉量和碳水化合物高的五谷根茎类，会影响到血糖控制，而血糖过高，长期下来，容易引发慢性肾脏病情加剧。值得注意的是，肾脏病患
血糖高能喝绿豆汤的吗？
血糖过高的人应该注意控制好自己的血糖，特别是在日常饮食当中，更要注意避免吃那些生糖指数高的食物，绿豆汤对于血糖高的人是可以食用的，还能够帮助我们降低血糖，降胆固醇。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
冰糖绿豆汤的功效与作用,如何正确使用冰糖绿豆汤
在夏天的时候很多人都会喝一些冰糖绿豆汤，因为这种食物能够帮助人们清热止咳，还可以预防中暑，但是现在很多人并不是完全了解这种汤的功效与作用，其实这种汤对人的生活是有很大的帮助的，还可以帮助我们能够减少辐射。
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